03494nam a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000240006024501200008426000160020430000100022050001550023052028640038565000130324965300540326265300080331620366202016-02-12       2015    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aCASTRO, R. de J. C.  aQuantificação de ácidos orgânicos e ácidos graxos precursores de CLA em braquiárias por eletroforese capilar.  a2015.c2015  a99 f.  aTese (Doutorado em Química) - Universidade Federal de Juiz de Fora, Juiz de Fora, MG. Co-orientador: Fausto de Souza Sobrinho, Embrapa Gado de Leite.  aA produção de leite e carne no Brasil está baseada na utilização de pastagens, por constituírem alimento de menor custo para o produtor. No Brasil, as pastagens são a principal fonte de alimentação do rebanho, sendo responsável por quase 90% da carne bovina e pela maior parte do leite produzido no país. Sendo assim, surge a importância de um monitoramento rigoroso para se obter uma forragem de qualidade, visto que, a dieta desses ruminantes está diretamente relacionada com a qualidade do leite. Nos últimos anos, tem-se dado o interesse de conhecer substâncias químicas presentes nas forragens que possam contribuir tanto para uma boa qualidade do leite, como por exemplo: o ácido linoléico (C18:2 cis-9 cis12) e o ácido [alfa-linolênico] (C18:3  cis-9 cis12 cis 15), que são ácidos graxos precursores do ácido linoléico conjugado (CLA), quanto para seleção de cultivares resistentes ao estresse causado pela presença das cigarrinhas das pastagens, como por exemplo: ácidos orgânicos (ácidos cítrico, málico, aspártico e succínico). O objetivo deste trabalho foi utilizar a técnica de Eletroforese Capilar de Zona (CZE) como uma ferramenta para auxiliar na selação de materiais com uma maior concentração dos precursores do CLA e materiais mais resistentes à presença das cigarrinhas das pastagens. Para análise dos precursores de CLA, o eletrólito utilizado constituiu-se de 17% de metanol, 33% de ACN, 12 mmol L-1 de tetraborato de sódio, 12 mmol L-1 de Brij e pH próximo de 9,5 e as condições de análise foram: injeção hidrodinâmica (25 mbar por 5 s), voltagem de +26 kV, temperatura no interior do capilar de 27ºC, detecção direta no UV em 200 nm, capilar de TSU com 75 mm d.i. e 34 cm de comprimento total. O método CZE se mostrou eficaz para análise dos precursores de CLA, em 4 minutos. Foi realizada a comparação do método proposto com método oficial por cromatografia a gás (CG) em seis amostras de braquiárias, sendo que, os resultados não apresentaram diferenças significativas em um intervalo de confiança a 95%. Para análises dos ácidos orgânicos, o eletrólito utilizado constituiu-se de 20 mmol L-1 de ácido ftálico, 15 mmol L-1 de TRIS e 0,8 mmol L-1 de CTAB. As condições de análise foram: injeção hidrodihnâmica (0,3 psi por 2 s), voltagem de -15 kV, temperatura no interior do capilar de 25ºC, detecção direta no UV em 240 mm, capilar de TSP com 75 mm (d.i.) e 375 mm (d.e.) de 50,2 cm de comprimento total de 40,0 cm de comprimento efetivo. O método CZE se mostrou eficaz para análises dos ácidos orgânicos (ácido cítrico, ácido málico, ácidos aspártico e ácido succínico) relacionados aos estresses das plantas, pois foi possível a identificação em menos de 5 minutos, possibilitando assim um grande número de análises em um curto tempo.  aForragem  aÁcidos orgânicos e eletroforese capilar de Zona  aCLA