00709nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501500007926001890022965000080041865000180042665300180044470000160046270000150047870000130049370000210050620289212016-02-18       2015    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aCORRÊA, R. C.  aInfluência do tempo de contato e concentração de antioxidante convencional no purê de maçã da variedade fuji e gala.h[electronic resource]  aIn: SIMPOSIO DE ALIMENTOS, 9., 2015, Passo Fundo. A indústria de alimentos e a saúde do consumidor: [anais]. Passo Fundo: UPF, 2015. Tecnologia de alimentos, trabalho T55. 5 p.c2015  aCor  aEscurecimento  aBranqueamento1 aRIBEIRO, J.1 aVOLCAN, D.1 aNORA, L.1 aKROLOW, A. C. R.