02035nam a2200505 a 450000100080000000500110000800800410001902000180006010000230007824500390010126000590014030000100019949000410020950000290025052006140027965000170089365000180091065000090092865000130093765000210095065000100097165000120098165000250099365000180101865000270103665300180106365300300108165300080111165300350111965300320115465300210118665300260120765300310123365300290126465300260129365300110131965300200133065300170135065300280136765300280139565300310142370000250145470000270147970000230150620253772021-01-27       2006    bl uuuu      00u1 u    #d  a85-7383-358-91 aPAIVA, F. F. de A.  aProcessamento de castanha de caju.  aBrasília, DF: Embrapa Informação Tecnológicac2006  a53 p.  a(Coleção Agroindústria Familiar).  aProjeto Minibibliotecas.  aDefinição do produto; Etapas do processo de produção; Colheita e descastanhamento; Limpeza e seleção; Secagem; Classificação da castanha; Armazenamento da castanha; Cozimento; Decorticação; Estufagem da amêndoa; Umidificação da amêndoa; Reestufagem da amêndoa; Resfriamento; Despeliculagem; Seleção e classificação final; Fritura da amêndoa; Embalagem; Armazenamento; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF); Instalações; Pessoal; Procedimentos; Registros e controles.  aAgronegócio  aArmazenamento  aCaju  aCastanha  aCastanha de Caju  aFruta  aHigiene  aIndústria Agrícola  aProcessamento  aTecnologia de Alimento  aAgoindústria  aArmazenamento da castanha  aBFP  aBoas práticas de Fabricação  aClassificação da castanha  aColheita do caju  aCozimento da castanha  aDecorticação da castanha  aDescastanhamento do caju  aEstufagem da amêndoa  aFrutas  aLimpeza do caju  aProcesamento  aReestufagem da amêndoa  aTecnologia de alimentos  aUmidificação da amêndoa1 aSILVA NETO, R. M. da1 aPESSOA, P. F. A. de P.1 aLEITE, L. A. de S.