01159nam a2200289 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024500770007926002310015652002170038765000120060465000120061665000110062865000100063965000120064965000130066165000220067465300120069670000200070870000230072870000260075170000260077770000230080370000200082670000230084620111472016-02-22       2014    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSANTANA, H. M.  aCaracterização do amido de acessos de mandioca.h[electronic resource]  aIn: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 8., 2014, Cruz das Almas, Ba. Pesquisa: despertando mentes para a inovação e transformando o futuro: [anais]. Cruz das Almas, BA, Embrapa Mandioca e Fruticulturac2014  aA mandioca (Manihot esculenta Crantz) desempenha elevada importância social para os países em desenvolvimento devido sua ampla utilização, seja como alimento ou como matéria prima, para a extração de amido  aAcidity  aCassava  aStarch  aAmido  aAmilose  aMandioca  aManihot Esculenta  aAmylase1 aFIUZA, A. U. R.1 aSILVA, J. F. M. da1 aSILVA, L. do A. O. da1 aSILVA, M. C. S. de M.1 aOLIVEIRA, L. A. de1 aJESUS, J. L. de1 aOLIVEIRA, E. J. de