| |
|
|
| Registros recuperados : 4 | |
| Registros recuperados : 4 | |
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
22/01/2013 |
|
Data da última atualização: |
04/02/2013 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
CAMILO, S. A. do N.; ALVES, M. P. de C.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; DANTER, A. C. R. |
|
Afiliação: |
SIMONE ALVES DO NASCIMENTO CAMILO, UFRRJ; MARCELA PINTO DE CARVALHO ALVES, UFRRJ; SIN HUEI WANG, UFRRJ; RENATA TORREZAN, CTAA; ANDRESSA CHRISTINA RODRIGUES DANTER, UFRRJ. |
|
Título: |
Estudo de processo para elaboração do "creme de soja". |
|
Ano de publicação: |
2012 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 4., 2012, João Pessoa. Trabalhos... João Pessoa: SBCTA-PB, 2012. |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Branqueamento; Características sensoriais. |
|
Thesagro: |
Creme. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/76010/1/2012-240.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00609naa a2200193 a 4500
001 1945999
005 2013-02-04
008 2012 bl --- 0-- u #d
100 1 $aCAMILO, S. A. do N.
245 $aEstudo de processo para elaboração do "creme de soja".
260 $c2012
650 $aCreme
653 $aBranqueamento
653 $aCaracterísticas sensoriais
700 1 $aALVES, M. P. de C.
700 1 $aWANG, S. H.
700 1 $aTORREZAN, R.
700 1 $aDANTER, A. C. R.
773 $tIn: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 4., 2012, João Pessoa. Trabalhos... João Pessoa: SBCTA-PB, 2012.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
