Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
04/10/2011 |
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Data da última atualização: |
20/12/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Autoria/Organização/Edição de Livros |
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Autoria: |
FERREIRA, M. D. (ed.). |
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Afiliação: |
MARCOS DAVID FERREIRA, CNPDIA. |
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Título: |
Tecnologias pós-colheita em frutas e hortaliças. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação, 2011. 286 p. |
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ISBN: |
978-85-86463-30-3 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O mercado de frutas. Alimentos na próxima década: um olhar sobre o cenário mundial, brasileiro e principais tendências tecnológicas. Fisiologia pós-colheita em hortaliças - teórica e prática. Uma abordagem multiescala da respiração em frutas e hortaliças. Colheita, beneficiamento e classificação de frutas e hortaliças. Colheita mecânica de citros. Uso de sistemas de imagem para classificação de frutas e hortaliças. Valoração na comercialização das frutas e hortaliças frescas. Análise da qualidade de frutas por ressonância magnética nuclear. Rede de sensores sem fio e computação ubíqua na agropecuária. Potenciais aplicações de nanotecnologia em aliemntos. Revestimentos comestíveis protetores em frutas e hortaliças. Processamento mínimo de hortaliças. Processamento mínimo de frutas. Embalagens utilizadas em produtos minimamente processados. Legislação de embalagens para contato direto com alimentos. |
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Palavras-Chave: |
Classificação; Classificação e comercialização; Embalagens e revestimentos comestíveis; Minimamente processado; Nanotecnologia; Produto minimamente processado; Revestimento comestível. |
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Thesagro: |
Beneficiamento; Comercialização; Embalagem; Fisiologia; Fisiologia Vegetal; Fruta; Fruticultura; Hortaliça; Legislação; Olericultura; Pós-Colheita; Tecnologia. |
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Thesaurus NAL: |
Postharvest physiology; Postharvest technology. |
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Categoria do assunto: |
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F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/207752/1/Livro-curso-pos-colheita-final-2011.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
