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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
04/12/1998 |
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Data da última atualização: |
04/12/1998 |
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Autoria: |
SILVA, A. T. da; SOARES, A. G. |
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Título: |
Physical properties of carrot and potato products obtained by osmotic dehydration. |
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Ano de publicação: |
1991 |
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Fonte/Imprenta: |
In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 8., 1991, Toronto. Program and abstracts... Toronto, 1991. p. 212. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Produtos desidratados; Propriedades fisicas. |
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Thesagro: |
Batata; Cenoura; Desidratação Osmótica. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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