Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
23/02/2017 |
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Data da última atualização: |
11/04/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 1 |
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Autoria: |
NASCIMENTO, T. A.; CALADO, V.; CARVALHO, C. W. P. de. |
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Afiliação: |
Talita A. Nascimento, UFRJ; Verônica Calado, UFRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA. |
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Título: |
Effect of Brewer's spent grain and temperature on physical properties of expanded extrudates from rice. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
LWT - Food Science and Technology, v. 79, p. 145-151, 2017. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Fiber; Rice Expansion; Spent grain. |
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Thesaurus NAL: |
extrusion. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
