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Registros recuperados : 1.366 | |
3. |  | ALMEIDA, A. F. de; ALMEIDA, A. de. Monitoramento de fauna e de seus habitats em areas florestadas. Serie Tecnica IPEF, Piracicaba, v.12, n.31, p.85-92, abr. 1998. Workshop sobre Monitoramento Ambiental em Areas Florestadas, 2, 1997,Piracicaba. Memoria. Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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Registros recuperados : 1.366 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
31/05/2016 |
Data da última atualização: |
01/06/2016 |
Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
Autoria: |
ALMEIDA, A. C. S. |
Afiliação: |
ANA CAROLINA SERGIO ALMEIDA, UFRRJ. |
Título: |
Elaboração de recheios à base de polpas de frutas para injeção em biscoitos de cereais integrais obtidos por coextrusão. |
Ano de publicação: |
2016 |
Fonte/Imprenta: |
2016. |
Páginas: |
66 f. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Dissertação (Mestrado em Ciências) - Programa de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2016. Orientador: Carlos Wanderley Piler de Carvalho, CTAA; Co-orientador: Virgínia Martins da Matta, CTAA. |
Palavras-Chave: |
Recheio; Reologia. |
Thesagro: |
Extrusão; Formulação; Fruta; Tecnologia de Alimento. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
Marc: |
LEADER 00831nam a2200193 a 4500 001 2046007 005 2016-06-01 008 2016 bl uuuu m 00u1 u #d 100 1 $aALMEIDA, A. C. S. 245 $aElaboração de recheios à base de polpas de frutas para injeção em biscoitos de cereais integrais obtidos por coextrusão. 260 $a2016.$c2016 300 $a66 f. 500 $aDissertação (Mestrado em Ciências) - Programa de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2016. Orientador: Carlos Wanderley Piler de Carvalho, CTAA; Co-orientador: Virgínia Martins da Matta, CTAA. 650 $aExtrusão 650 $aFormulação 650 $aFruta 650 $aTecnologia de Alimento 653 $aRecheio 653 $aReologia
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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