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Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	21/09/1998	
Data da última atualização: 	03/09/2012	
Autoria: 	TORREZAN, R.	
Afiliação: 	RENATA TORREZAN, CTAA.	
Título: 	Preparo caseiro de geléias.	
Ano de publicação: 	1997	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1997.	
Páginas: 	15 p.	
Série: 	(EMBRAPA-CTAA. Documentos, 22).	
ISSN: 	0103-6068	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Cuidados necessários. Preparo dos vidros. Preparo das geléias: preparp da pectina caseira; preparo de geléias a partir de frutas ricas em pectina; preparo de geléias a partir de frutas pobres em pectina.	
Palavras-Chave: 	Brasil; Fabricação; Preparo de pectina caseira; Processamento de fruta; Processing; Rio de Janeiro.	
Thesagro: 	Alimento preparado; Fruta; Geléia; Processamento; Tecnologia de Alimento.	
Thesaurus Nal: 	food technology; jams.	
Categoria do assunto: 	--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/65468/1/CTAA-DOCUMENTOS-22-PREPAGO-CASEIRO-DE-GELEIAS-FL-021559.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	AI-SEDE - (26789-1) - EMB - FL - -- - 02159 - CTAA - 02159 - DIS
AI-SEDE - (26789-2) - EMB - FL - -- - 02159 - CTAA - 02159 - DIS
CPAO - (25886-1) - EMB - FL - -- - FOL 14573 -  - FOL 14573 - DIS
CPATU - (36520-1) - EMB - FL - PP - 10497 -  - 10497 - DIS
CTAA - (3404-1) - UMT - FL - PP - DOC 0022 -  - 1998.00010 - DIS