Data/hora: 15/07/2025 20:06:19

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	23/10/1998	
Data da última atualização: 	21/09/2010	
Autoria: 	ANTONIASSI, R. (coord.).	
Afiliação: 	ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA.	
Título: 	Oxidação de lipídios: causas, detecção e implicações nutricionais.	
Ano de publicação: 	1997	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 1997.	
Páginas: 	86 p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Apostila de curso ministrado no período de 9 a 11 de julho de 1997.	
Thesagro: 	Lipídio; Oxidação.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (942-1) - UMT - NC - PP - NC 005 -  - 2010.00005 - DIS