Data/hora: 02/05/2024 11:54:51

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	07/11/2013	
Data da última atualização: 	02/03/2016	
Autoria: 	SANTIAGO, M. C. P. de A.; NOGUEIRA, R. I.; PONTES, S. M.; GOUVÊA, A. C. M. S.; GODOY, R. L. de O.; FREITAS, S. P.	
Afiliação: 	MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA; ANA CRISTINA MIRANDA SENNA GOUVÊA, UFRRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ.	
Título: 	Influence of encapsulating agents in anthocyanin content of pomegranate juice dehydrated by spray drying.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	In: IFT ANNUAL MEETING & FOOD EXPO, 2013, Chicago. Book of abstracts. Chicago: IFT, 2013.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Compostos bioativos; Preservação; Suco de romã.	
Thesagro: 	Pó.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/92100/1/2013-133.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11973-1) - UPC - RA - PP - 2013/133 -  - 2013.00133 - DIS