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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
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Data corrente: |
11/12/2023 |
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Data da última atualização: |
11/12/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SOUZA, M. L. H. de; SOUZA, M. L. de; CARTAXO, C. B. da C. |
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Afiliação: |
MARIA LÚCIA HALL DE SOUZA, BOLSISTA PIBIC/CNPq; MARIA LUZENIRA DE SOUZA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; CLEISA BRASIL DA CUNHA CARTAXO, CPAF-AC. |
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Título: |
Preservação da polpa de araçá-boi (Eugenia stipitata Mc Vaugh) por congelamento. |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 16., 2000, Fortaleza. Fruticultura: agronegócio do 3º milênio: resumos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical: SBF, 2000. |
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Páginas: |
p. 68. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O presente trabalho objetivou estudar a composição físico-química e química da polpa do araçá-boi in natura e a estabilidade da polpa preservada por congelamento, armazenada a temperatura de -18ºC, por 150 dias, seguindo recomendações contidas nas Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz (1985). |
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Thesagro: |
Araça Boi; Eugenia Stipitata. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1159437/1/27633.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
