Data/hora: 12/05/2024 11:09:53

Biblioteca(s): | Embrapa Suínos e Aves.
Data corrente: | 16/03/2012
Data da última atualização: | 16/03/2012
Autoria: | LEHR, N. M.; KAWSKI, V. L.; MATTEI, F.; BERTOL, T. M.
Afiliação: | NADIÉGE MOROSKOSKI LEHR, UNC; VICKY LILGE KAWSKI, CNPSA; FÁBIO MATTEI, IFE/Concórdia; TERESINHA MARISA BERTOL, CNPSA.
Título: | Análise da composição físico-química de salames coloniais e bacons comercializados no município de Concórdia, Santa Catarina.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA EMBRAPA , 5., 2011, Concórdia. Resumos. Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2011. p. 53 . JINC.
Idioma: | Português
Notas: | Projeto/Plano de Ação:  01.06.06.001.
Palavras-Chave: | Composição; Embutido; Salame colonial.
Thesaurus Nal: | bacon.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/55910/1/Nadiege-Moroskoski-Lehr-TeresinhaBertol-Resumo43-Analise-da-composicao.pdf
Registro original: | Embrapa Suínos e Aves (CNPSA)
Exemplares: | CNPSA - (18721-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS