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Biblioteca(s): 	Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Algodão; Embrapa Cerrados; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Rondônia; Embrapa Soja; Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	26/06/2006	
Data da última atualização: 	19/07/2017	
Autoria: 	MANDARINO, J. M. G.; ROESSING, A. C.; BENASSI, V. de T.	
Afiliação: 	JOSÉ MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; ANTÔNIO CARLOS ROESSING; VERA DE TOLEDO BENASSI, CNPSO.	
Título: 	Óleos: alimentos funcionais.	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	Londrina: Embrapa Soja, 2005.	
Páginas: 	91 p.	
ISBN: 	85-7033-006-5	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Conceitos gerais sobre óleos e gorduras; Ácidos graxos; Efeitos dos ácidos graxos na saúde humana; Óleo de soja; Histórico; Produção; Industrialização; Aspectos funcionais do óleo de soja; Óleo de palma; Histórico, características e produção; A palma no Brasil; Processamento Utilização industrial; Aspectos nutricionais e de saúde; Óleo de canola; Histórico; Composição; Produção; Aplicações; Benefícios à saúde; Óleo de girassol; Histórico e produção; Características da planta e composição química; Aspectos nutricionais e de saúde; Óleo de algodão; Histórico e produção; Composição da semente e do óleo de algodão; Processamento industrial do algodão; Aspectos de saúde; Óleo de oliva; Histórico e produção; Composição e aspectos de saúde; Outros óleos; Óleo de linhaça; Óleo de peixes marinhos; Tall oil e óleo de fibra de milho.	
Thesagro: 	Óleo Vegetal; Tecnologia de Alimento.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/104298/1/Oleos-alimentos-funcionais.pdf	
Registro original: 	Embrapa Soja (CNPSO)	
Exemplares: 	CPAMN - (19660-1) - EMB - LV - -- - 664.3 - M312o - 2006.00091 - DIS
AI-SEDE - (35647-1) - EMB - LV - -- - CNPSO - M271o - 2006.00882 - DIS
AI-SEDE - (35647-2) - EMB - LV - -- - CNPSO - M271o - 2006.00883 - DIS
CPAO - (27635-1) - EMB - LV - -- - 664.3 - M312o - 06.00186 - DIS
CNPA - (20987-1) - ADD - LV - -- - 664.3 - M271o - 057-08 - DIS
CNPSO - (26266-1) - UMT - LV - PP - 664.3 - M3124o - 2006.00119 - DIS
CPAC - (28124-1) - EMB - LV - -- - 664.3 - M271o - 2008.035 - DIS
CPAF-RO - (10610-1) - EMB - LV - -- - 664.3 - M312o - 1032/06 - DIS