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Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 17/06/2009
Data da última atualização: | 15/06/2017
Autoria: | EMBRAPA ARROZ E FEIJÃO.
Título: | A Embrapa, o arroz e você, juntos, por um Brasil melhor!: o arroz na alimentação.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2004.
Páginas: | 6 p.
Descrição Física: | il.; color.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O arroz, muito mais que simples comida, é um alimento de singular importância nutritiva e cultura. Um dos alimentos mais antigos de que se tem notícia, o arroz é também o que representa o maior potencial para combater a fome do mundo, já que é considerado um dos mais bem balanceados nutricionalmente. O arroz é responsável por 18% das calorias da dieta básica dos brasileiros. Considerando crianças na faixa etária de 1 a 5 anos, se estas comerem 100g de arroz cozido (4 colheres de sopa), elas já supriram 14% das necessidades diárias em proteínas, 6% de cálcio, 2 a 5% de ferro e 8 a 12% de zinco. O arroz não "engorda"! É um alimento rico em nutrientes, fibras e vitaminas, além de fornecer energia.
Palavras-Chave: | Pirâmide alimentar.
Thesagro: | Arroz; Consumo alimentar; Nutrição humana.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/80494/1/arroz-alimentacao.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)

Exemplares:

CNPAF - (28710-1) - UMT - FL - PP - FOL 5432 -  - 2004.5432 - DIS
CNPAF - (28710-2) - UMT - FL - PP - 2004.002 -  - 2004.002 - DIS