Consulta: 1110222
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Data/hora: 23/04/2024 13:20:04

MONTEIRO, R. P.; CHAVES, A. C. S. D. Tradição e contradição: queijo Minas artesanal, patrimônio histórico, legislação e pesquisa. In: MONTEIRO, R. P.; MATTA, V. M. da (Ed.). Queijo Minas artesanal: valorizando a agroindústria familiar. Brasília, DF: Embrapa, 2018. cap. 2, p. 15-34.
URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/199131/1/cap-2-queijominasp-14-a-33.pdf
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.