Data/hora: 19/09/2024 22:42:00

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	01/07/2019	
Data da última atualização: 	06/06/2023	
Autoria: 	MONTEIRO, R. P.; CHAVES, A. C. S. D.	
Afiliação: 	RODRIGO PARANHOS MONTEIRO, CTAA; ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA.	
Título: 	Tradição e contradição: queijo Minas artesanal, patrimônio histórico, legislação e pesquisa.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	In: MONTEIRO, R. P.; MATTA, V. M. da (Ed.). Queijo Minas artesanal: valorizando a agroindústria familiar. Brasília, DF: Embrapa, 2018. cap. 2, p. 15-34.	
Idioma: 	Português	
Thesagro: 	Tecnologia de Alimento.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/199131/1/cap-2-queijominasp-14-a-33.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14656-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS