Data/hora: 07/05/2024 16:32:46

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	07/12/2017	
Data da última atualização: 	02/05/2018	
Autoria: 	SOARES, A. G.; FONSECA, M. J. de O.; BARBOZA, H. T. G.	
Afiliação: 	ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; HENRIQUETA TALITA GUIMARAES BARBOZA, CTAA.	
Título: 	Produção agrícola orgânica: recomendações pós-colheita para agricultores e comerciantes.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2017.	
Páginas: 	7 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 227).	
ISSN: 	0103-5231	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A qualidade das frutas e vegetais comercializadas pelos pequenos produtores orgânicos rurais é muito afetada por diversos fatores durante o transporte e comercialização nas feiras livres. A temperatura de transporte até as feiras, o tipo de embalagem utilizada para transporte e acondicionamento dos produtos, o manuseio nas feiras e a temperatura ambiente que estes produtos ficam expostos pelo período de venda, e até mesmo a limpeza e a organização da barraca de exposição são fatores fundamentais que impactam na qualidade final dos produtos que estão à venda. Esta publicação apresenta algumas recomendações visando a manutenção da qualidade dos produtos para a comercialização nas feiras-livres.	
Palavras-Chave: 	Classificação; Frutas; Hortaliças; Perdas pós-colheita; Qualidade pós-colheita.	
Thesagro: 	Seleção; Tecnologia de Alimento.	
Thesaurus Nal: 	Food technology.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/170021/1/CT-227-finalizado-22dez1.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13944-1) - UMT - FL - DD - CTE 0227 -  -  - DIS