Data/hora: 19/05/2024 17:07:34

Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	03/11/2017	
Data da última atualização: 	03/11/2017	
Autoria: 	CARVALHO, R. N.; MOREIRA, A. S.; GONÇALVES, L. de A.; BASSINELLO, P. Z.; LANNA, A. C.	
Afiliação: 	ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; ALECIO SOUZA MOREIRA, CNPMF; LETÍCIA DE ALMEIDA GONÇALVES, UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; ANNA CRISTINA LANNA, CNPAF.	
Título: 	Estresse oxidativo em grãos de feijão carioca.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 12., 2017, Piracicaba. Produtividade e sustentabilidade da cultura do feijão: do campo para a mesa: resumos. Piracicaba: CENA: IAC, 2017.	
Páginas: 	p. 41.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	CONAFE	
Conteúdo: 	Em função da carência de informações sobre o evento desencadeador dos processos de escurecimento e endurecimento do grão de feijão, esse estudo objetivou avaliar a atividade de SOD (Superóxido Dismutase), enzima responsável pela produção de EROs, e a presença de peróxido de hidrogênio (H2O2), produto da reação da SOD, em grãos dos genótipos BRS Estilo, BRS Pontal, BRSMG Madrepérola, CNFC 10467 (linhagem) e Pinto Beans (linhagem canadense), armazenados por 180 dias.	
Palavras-Chave: 	Dureza do grão.	
Thesagro: 	Cor; Feijão; Grão; Oxidação; Phaseolus vulgaris.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/166040/1/CNPAF-2017-conafep41.pdf	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (34884-1) - UPC - RA - DD - 2017 -  - 2017 - DIS