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Biblioteca(s): 	Embrapa Acre; Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Clima Temperado; Embrapa Hortaliças; Embrapa Instrumentação; Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido; Embrapa Unidades Centrais; Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	04/10/2011	
Data da última atualização: 	20/12/2019	
Autoria: 	FERREIRA, M. D. (ed.).	
Afiliação: 	MARCOS DAVID FERREIRA, CNPDIA.	
Título: 	Tecnologias pós-colheita em frutas e hortaliças.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação, 2011. 286 p.	
ISBN: 	978-85-86463-30-3	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O mercado de frutas. Alimentos na próxima década: um olhar sobre o cenário mundial, brasileiro e principais tendências tecnológicas. Fisiologia pós-colheita em hortaliças - teórica e prática. Uma abordagem multiescala da respiração em frutas e hortaliças. Colheita, beneficiamento e classificação de frutas e hortaliças. Colheita mecânica de citros. Uso de sistemas de imagem para classificação de frutas e hortaliças. Valoração na comercialização das frutas e hortaliças frescas. Análise da qualidade de frutas por ressonância magnética nuclear. Rede de sensores sem fio e computação ubíqua na agropecuária. Potenciais aplicações de nanotecnologia em aliemntos. Revestimentos comestíveis protetores em frutas e hortaliças. Processamento mínimo de hortaliças. Processamento mínimo de frutas. Embalagens utilizadas em produtos minimamente processados. Legislação de embalagens para contato direto com alimentos.	
Palavras-Chave: 	Classificação; Classificação e comercialização; Embalagens e revestimentos comestíveis; Minimamente processado; Nanotecnologia; Produto minimamente processado; Revestimento comestível.	
Thesagro: 	Beneficiamento; Comercialização; Embalagem; Fisiologia; Fisiologia Vegetal; Fruta; Fruticultura; Hortaliça; Legislação; Olericultura; Pós-Colheita; Tecnologia.	
Thesaurus Nal: 	Postharvest physiology; Postharvest technology.	
Categoria do assunto: 	--
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/207752/1/Livro-curso-pos-colheita-final-2011.pdf	
Registro original: 	Embrapa Instrumentação (CNPDIA)	
Exemplares: 	CNPDIA - (13375-1) - UMT - LV - PP - 631.55 - F383t - 2011.00198 - DIS
CNPDIA - (13375-2) - UMT - LV - PP - 631.55 - F383t - 2011.00199 - DIS
AI-SEDE - (51811-1) - EMB - LV - PP - CNPDIA - F383t - 2011.00777 - DIS
AI-SEDE - (51811-2) - EMB - LV - PP - CNPDIA - F383t - 2011.00778 - DIS
CPAF-RR - (13259-1) - EMB - LV - PP - 631.55 - F383t - 2011.00081 - DIS
CNPAT - (13107-1) - EMB - LV - PP - 631.55 - F383t - 2011.03650 - DIS
CPAA - (24218-1) - EMB - LV - PP - 631.55 - F383t - 2011.00251 - DIS
CPAMN - (26110-1) - EMB - LV - PP - 635.046 - F383t - 2011.00183 - DIS
CNPH - (37683-1) - EMB - LV - PP - 635.046 - F383t - 2011.167 - DIS
CNPAF - (31019-1) - EMB - LV - PP - 631.55 - F383t - 2011.065 - DIS
CPATSA - (46338-1) - EMB - LV - PP - 634.046 - F383t - 2011.00185 - DIS
CNPUV - (13678-1) - EMB - LV - PP - 634.046 - F383t - 12.05393 - DIS
CPAMN-UEPP - (13104-1) - EMB - LV - PP - 634.046 - F383t - LV012/2012 - DIS
CPAF-RO - (15892-1) - EMB - LV - PP - 634.046 - F383t - 4300 - DIS
CPAF-AC - (24407-1) - EMB - LV - PP - 631.55 - F383t - 2012.00267 - DIS
CPAF-AC - (24407-2) - EMB - LV - PP - 631.55 - F383t (CS) - 2014.00229 - DES
CPACT - (17763-1) - EMB - LV - PP - 631.55 - F383t - 2014.05342 - DIS
CNPMF - (30417-1) - ADD - LV - PP - 631.55 - F383 - 2014.068 - DIS