Data/hora: 06/06/2024 15:41:58

Biblioteca(s): | Embrapa Acre.
Tipo da produção científica: | Capítulo em Livro Técnico-Científico
Data corrente: | 23/01/2018
Data da última atualização: | 20/11/2023
Autoria: | HAVERROTH, M.
Afiliação: | MOACIR HAVERROTH, CPAF-Acre.
Título: | Falando em farinha...
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: SOUZA, J. M. L. de; ÁLVARES, V. de S.; NÓBREGA, M. de S. (ed.). Indicação geográfica da farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul, Acre. Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2017.
Páginas: | cap. 6, p. 99-118.
ISBN: | 978-85-7035-768-7
Idioma: | Português
Conteúdo: | Neste capítulo será realizada uma análise de discursos sobre a farinha a partir da interpretação de diversos atores sociais envolvidos direta ou indiretamente com a produção de farinha de Cruzeiro do Sul. Partiu-se de depoimentos tomados em pesquisa de campo na Região do Alto Juruá durante a execução de projetos que envolveram diversos parceiros, incluindo Embrapa Acre e governo do Estado do Acre, especialmente por meio da Fundação de Cultura e Comunicação Elias Mansour. Assim, neste capítulo, ganham força os personagens e suas falas, ambos resultados de um processo histórico e cultural de origens diversas e que se fundiram e convergiram na cultura do cultivo da mandioca e da produção de farinha artesanal.
Palavras-Chave: | Acre; Amazonia Occidental; Amazônia Ocidental; Comunicación oral; Cruzeiro do Sul (AC); Denominación de origen protegida; Depoimentos; Explotación agrícola familiar; Harina de yuca; Indicação geográfica; Produção artesanal; Regional do Juruá; Tecnología tradicional; Território da Cidadania; Western Amazon.
Thesagro: | Agricultura familiar; Farinha; História; Mandioca; Manihot esculenta; Procedência.
Thesaurus Nal: | Cassava flour; Family farms; History; Oral communication; Protected designation of origin; Provenance; Traditional technology.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/171582/1/26489.pdf
Registro original: | Embrapa Acre (CPAF-AC)
Exemplares: | CPAF-AC - (26489-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS