Data/hora: 09/06/2024 12:33:26

Biblioteca(s): | Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 04/12/2007
Data da última atualização: | 15/05/2018
Autoria: | ABREU, F. A. P. de; SILVA NETO, R. M. da.
Afiliação: | FERNANDO ANTONIO PINTO DE ABREU, CNPAT; RAIMUNDO MARCELINO DA SILVA NETO, CNPAT.
Título: | Cajuína.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2007.
Páginas: | 59 p.
Série: | (Coleção Agroindústria Familiar).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Definição do produto; Etapas do processo de produção; Colheita; Transporte; Recepção e pesagem; Descastanhamento; Primeira lavagem; Seleção; Segunda lavagem; Prensagem ou extração do suco; Clarificação; Filtração; Pré-aquecimento; Enchimento; Fechamento; Tratamento térmico; Resfriamento; Rotulagem; Armazenamento; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios. Boas práticas de fabricação (BPF); Instalações; Pessoal; Procedimentos; Registros e controles.
Palavras-Chave: | 1-Caju; 2-Fruta tropical; 3-Indústria agrícola; 4-Tecnologia de alimento; Agroindústria; Clarificação do caju; Colheita do caju; Descastanhamento; Extração do suco; Layout; Pesagem do caju; Prensagem do caju; Primeira lavagem do caju; Segunda lavagem; Seleção do caju; Tecnologia dos alimentos; Transporte do caju.
Thesagro: | Anacardium Occidentale; Armazenamento; Caju; Cajuína; Colheita; Equipamento; Filtração; Fruta Tropical; Higiene; Indústria Agrícola; Prensagem; Processamento; Produção; Qualidade; Rotulagem; Suco; Tecnologia de Alimento.

Categoria do assunto:

--
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/11872/2/00081350.pdf
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

Exemplares:

CNPDIA - (10929-1) - ADD - LV - -- - 664.8046 - A162c - 2008.00053 - DIS
CPAMN - (21323-1) - EMB - LV - -- - 664.8046 - A162c - 2007.00227 - DIS
CPAMN - (21323-2) - EMB - LV - -- - 664.8046 - A162c - 2008.00023 - DIS
CPAMN-UEPP - (11740-1) - EMB - LV - PP - 664.8046 - A162c - LV013/2008 - DIS
AI-SEDE - (40846-1) - UPE - LV - PP - CNPAT - A162c - 2007.01455 - DIS
AI-SEDE - (40846-2) - UPE - LV - PP - CNPAT - A162c - 2007.01456 - DIS
CPATSA - (36898-1) - EMB - LV - PP - 664.8046 - A162c - 2008.00023 - DIS
CPAO - (29855-1) - EMB - LV - -- - 664.8046 - A162c - 07.00214 - DIS
CNPA - (20020-1) - EMB - LV - -- - 634.573 - A162c - 07-298 - DIS
CNPS - (12903-1) - ADD - LV - -- - 664.8046 - A162c - 08.00015 - DIS
CNPS - (12903-2) - ADD - LV - -- - 664.8046 - A162c - 08.00016 - DIS
CPAF-AP - (11350-1) - EMB - LV - PP - 664.8046 - A162c - 2007.00195 - DIS
CPATU - (39380-1) - EMB - LV - PP - 664.8046 - A162c - 2007.00218 - DIS
CPAF-AC - (16656-1) - EMB - LV - -- - 664.8046 - A162c - 2007.02328 - DIS
CNPUV - (9201-1) - EMB - LV - PP - 664.804573 - A162c - 07.04751 - DIS
CPAC - (28129-1) - EMB - LV - -- - 664.8046 - A162c - 2008.038 - DIS
CNPAB - (34573-1) - EMB - LV - -- - 2007.0146 -  - 2007.00146 - DIS
CPAA - (18465-1) - EMB - LV - PP - 664.8046 - A162c - 2007.00428 - DIS
CPAF-RR - (6855-1) - EMB - LV - -- - 664.8046 - A162c - 2007.02571 - DIS
CPAF-RO - (11932-1) - EMB - LV - -- - 644.8046 - A162c - 1387 - DIS
CPAP - (56063-1) - ADD - LV - -- - 664.8046 - A162c - 2008.00031 - DIS
CPACP - (581-1) - EMB - LV - PP - 664.8046 - A162c - 2014.00155 - DIS
CTAA - (12230-1) - EMB - LV - PP - 664.8046 - A162c - 2014.00022 - DIS