Data/hora: 01/06/2024 03:17:52

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Amazônia Oriental.
Data corrente: | 12/04/2024
Data da última atualização: | 12/04/2024
Autoria: | SENA, A. L. dos S.; SANTOS, J. C. dos; MATTA, V. M. da.
Afiliação: | ANA LAURA DOS SANTOS SENA, CPATU; JAIR CARVALHO DOS SANTOS, CPATU; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Título: | Análise econômico-financeira da produção de frutas laminadas de bacuri com murici.
Ano de publicação: | 2024
Fonte/Imprenta: | Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2024.
Páginas: | 6 p.
Série: | (Embrapa Amazônia Oriental. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 166).
Idioma: | Português
Notas: | ODS-9.
Conteúdo: | As frutas da Amazônia vêm aumentando sua participação no mercado. Novas formas de aproveitamento de polpas de frutas contribuem para o fortalecimento de suas cadeias produtivas ao agregar valor aos produtos, especialmente para o segmento agroindustrial. Este trabalho realizou análise econômico-financeira da produção de frutas laminadas desidratadas com polpas das frutas bacuri e murici em sua composição para serem consumidas como snacks. O modelo de produção estudado foi o de uma agroindústria familiar já em funcionamento, em que seria agregada a atividade de produção de frutas laminadas desidratadas, sem necessidade de alterações significativas na planta industrial instalada nem nas máquinas e equipamentos já utilizados. Foram calculados custo de produção, receita bruta, receita líquida, renda da família, ponto de nivelamento, produtividade total dos fatores e taxa de retorno, entre outros. A análise mostrou resultado líquido positivo para o modelo de produção de frutas laminadas desidratadas de bacuri com murici considerado, cuja renda líquida foi de R$ 624,36, que representa 18,50% da receita total, com a família se apropriando de 37,82% da renda gerada na atividade. Em relação ao custo de produção, teve destaque a representatividade das polpas das frutas utilizadas (57,55% do custo total), por isso a variação no preço das polpas das frutas é um ponto que deve ser objeto de atenção, especialmente na entressafra.
Palavras-Chave: | Agroindústria; Avaliação econômica; Desenvolvimento regional; Frutas da Amazônia; Objetivos de Desenvolvimento Sustentável 9; Selo ODS-9.
Thesagro: | Análise Econômica; Bacuri; Desenvolvimento Sustentável; Fruta Tropical; Murici; Platonia Insignis; Produção.
Thesaurus Nal: | Byrsonima crassifolia.
Categoria do assunto: | E Economia e Indústria Agrícola
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1163560/1/BDP166.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)

Exemplares:

CPATU - (59452-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS
CTAA - (15698-1) - UPC - FL - DD -  -  -  - DIS