Data/hora: 26/05/2024 10:38:10

Biblioteca(s): 	Embrapa Gado de Leite.	
Tipo da produção científica: 	Circular Técnica	
Data corrente: 	22/07/2019	
Data da última atualização: 	07/02/2024	
Autoria: 	SIQUEIRA, K. B.	
Afiliação: 	KENNYA BEATRIZ SIQUEIRA, CNPGL.	
Título: 	O mercado consumidor de leite e derivados.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2019.	
Páginas: 	17 p.	
Descrição Física: 	il.	
Série: 	(Embrapa Gado de Leite. Circular Técnica, 120).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Sumário Executivo O leite é uma das commodities agropecuárias mais importantes do mundo e todos os dias, bilhões de pessoas consomem leite no mundo, nas suas mais diversas formas. Ele apresenta importância econômica como fonte de renda e sobrevivência para grande parte da população mundial, além de ser uma fonte vital de nutrição. Diante disso, este estudo pretende analisar o panorama do consumo de lácteos no Brasil e no mundo, traçando os fatores que afetam este consumo, bem como as principais tendências para os próximos anos. Em média, 116,5 equivalentes kg de leite são consumidos por cada habitante por ano e essa quantidade tem aumentado a taxas de 1,2% ao ano. Os níveis de consumo variam consideravelmente entpre os países e são influenciados principalmente pela renda. No Brasil, a indústria de laticínios é o segundo segmento mais importante da indústria de alimentos. O consumo aparente per capita no Brasil em 2018 foi de 166,4 L/hab., valor que ainda se encontra abaixo do consumo verificado em outros países desenvolvidos (cerca de 250-300), mas bem acima do total consumido há duas décadas. O produto lácteo mais consumido no País é o leite longa vida, mas os queijos têm apresentado taxas de crescimento de vendas maiores nos últimos anos, devido principalmente às mudanças no perfil dos consumidores brasileiros, que atualmente é formado principalmente por indivíduos mais jovens e que demandam mais nutrição, praticidade, conveniência, personalização, entre outros atributos.	
Palavras-Chave: 	Consumo de lácteos; Mercado de lácteos; Tendências.	
Categoria do assunto: 	E Economia e Indústria Agrícola	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/199791/1/CT-120-MercadoConsumidorKennya.pdf	
Registro original: 	Embrapa Gado de Leite (CNPGL)	
Exemplares: 	CNPGL - (24710-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS