Data/hora: 14/06/2024 15:00:50

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 11/01/2017
Data da última atualização: | 23/02/2017
Autoria: | CALDEIRA, V. F.; GUIMARÃES, S. M.; BIASOTO, A. C. T.; NASSUR, R. de C. M. R.
Afiliação: | VANESSA FERREIRA CALDEIRA, Uneb, Juazeiro, BA; SABRINA MOURA GUIMARÃES, UNEB, Juazeiro, BA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; RITA DE CÁSSIA MIRELA RESENDE NASSUR, Professora da UNEB, Juazeiro, BA.
Título: | Residue and residue flour from Chardonnay wine processing.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TROPICAL WINES, 5., 2016, Petrolina. Book of abstracts... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2016.
Páginas: | p. 43.
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | The aim of this study was to evaluate the viability of the production of the flour from the residue of production of Chardonnay white wines and characterize the change of the quality attributes during the transformation of the residue in residue flour.
Palavras-Chave: | Resíduo de produção; Tranformação de residuo em farinha; Vinho branco.
Thesagro: | Processamento; Uva; Vinho.
Thesaurus Nal: | Grapes.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/156633/1/Aline-4.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (56271-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS