Data/hora: 11/06/2024 04:38:26

Biblioteca(s): 	Embrapa Clima Temperado.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	A - 1	
Data corrente: 	30/11/2021	
Data da última atualização: 	30/11/2021	
Autoria: 	KRINGEL, D. H.; LANG, G. H.; DIAS, A. R. G.; GANDRA, E. A.; GANDRA, T. K. V.; ZAVAREZE, E. da R.	
Afiliação: 	DIANINI HÜTTNER KRINGEL; GUSTAVO HEINRICH LANG; ÁLVARO RENATO GUERRA DIAS; ELIEZER AVILA GANDRA; TATIANA KUKA VALENTE GANDRA; ELESSANDRA DA ROSA ZAVAREZE.	
Título: 	Impact of encapsulated orange essential oil with -cyclodextrin on technological, digestibility, sensory properties of wheat cakes as well as Aspergillus flavus spoilage.	
Ano de publicação: 	2021	
Fonte/Imprenta: 	Journal of the Science of Food and Agriculture, v.13, p. 5599-5607, 2021.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Cyclodextrin; Fungal spoilage; Orange essential oil.	
Thesaurus Nal: 	Baked goods; Bioencapsulation.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Clima Temperado (CPACT)	
Exemplares: 	CPACT - (22074-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS