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1.Imagem marcado/desmarcadoCAVALLINI, D. C. U.; BOLINI, H. M. A. Comparação da percepção temporal de docura, amargor e sabor de fruta em suco de manga reconstituído e adoçado com sacarose, mistura ciclamato/sacarina 2:1, aspartame, sucralose e estévia. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 23, n. 2, p.361-382, jan./jun. 2005.

Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.

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2.Imagem marcado/desmarcadoMARCELLINI, P. S.; DELIZA, R.; BOLINI, H. M. A. Característização sensorial de suco de abacaxi concentrado, reconstituído e adoçado com diferentes edulcorantes e sacarose. Alimentos e Nutrição, Araraquara, v. 17, n. 2, p. 143-150, jan./mar. 2006.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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3.Imagem marcado/desmarcadoCRUZ, A. G.; CADENA, R. S.; FARIA, J. A. F.; BOLINI, H. M. A.; DELIZA, R. Consumer profiling techniques: are they effective for probiotic yogurt development? In: EUROPEAN CONFERENCE ON SENSORY AND CONSUMER RESEARCH, 5., 2012, Bern. A sense of inspiration: conference abstracts. [S.l.]: Elsevier, 2012.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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4.Imagem marcado/desmarcadoCRUZ, A. G.; CADENA, R. S.; FARIA, J. A. F.; BOLINI, H. M. A.; DELIZA, R. Consumer's attitude towards probiotic yogurt. In: EUROPEAN CONFERENCE ON SENSORY AND CONSUMER RESEARCH, 5., 2012, Bern. A sense of inspiration: conference abstracts. [S.l.]: Elsevier, 2012.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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5.Imagem marcado/desmarcadoCRUZ, A. G.; CADENA, R. S.; FARIA, J. A. F.; BOLINI, H. M. A.; DELIZA, R. Prototype and commercial probiotic yogurts: consumer acceptance. In: EUROPEAN CONFERENCE ON SENSORY AND CONSUMER RESEARCH, 5., 2012, Bern. A sense of inspiration: conference abstracts. [S.l.]: Elsevier, 2012.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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6.Imagem marcado/desmarcadoPINHEIRO, A. C. M.; VILAS BOAS, E. V. de B.; BOLINI, H. M. A. Prolongamento da vida pós-colheita de bananas-maçã submetidas ao 1-metilciclopropeno 1-MCP - qualidade sensorial e física. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 30, n. 1, p. 132-137, jan./mar. 2010.

Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.

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7.Imagem marcado/desmarcadoPIMENTEL, T. C.; ESMERINO, E. A.; FREITAS, M. Q.; DELIZA, R.; BOLINI, H. M. A.; CRUZ, A. G. da. Análise sensorial de leite fluido. In: CRUZ, A. G. da (org.); SÁ, P. B. Z. de; OLIVEIRA, C. A. F.; CORASSIN, C. H. Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier, 2016. Cap. 10. 195-219 (Lácteos, 1).

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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8.Imagem marcado/desmarcadoDYMINSKI, D. S.; TAKEDA, H. H.; OLIVEIRA, R.; BOLINI, H. M. A.; MATTOSO, L. H. C.; CÂNDIDO, L. M. B. The electronic tongue as instrument to sweeteners analysis: an innovation. In: INNOVATIONS IN TRADITIONAL FOODS, EFFOST, 2005, Valencia. Proceedings... Valencia: Elsevier, 2005. p. 197-199. v. 1.

Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.

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9.Imagem marcado/desmarcadoBARROS, A. M. de; DELIZA, R.; LABOISSIÈRE, L. H. E. S.; ROSENTHAL, A.; BOLINI, H. M. A. Sensory profile of pineapple juice processed by high hydrostatic pressure. In: CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS, 5., 2005, México. Libro de artículos em extenso del V Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. México: Instituto Politécnico Nacional, 2006.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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10.Imagem marcado/desmarcadoPALAZZO, A. B.; BIASOTO, A. C. T.; DIONISIO, A. P.; CADENA, R. S.; BOLINI, H. M. A. Time-intensity profile and relationship with consumer acceptability of processed cheese spread. Research, Society and Development, v. 12, n. 7, e17612742672, 2023.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Meio Ambiente.

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11.Imagem marcado/desmarcadoDYMINSKI, D. S.; TAKEDA, H. H.; BOLINI, H. M. A.; MATTOSO, L. H.; CÃNDIDO, L. M. B. Utilização da língua eletrônica para avaliação de aromas. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência dos alimentos> abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. [Resumos...] Campinas: UNICAMP, 2005.

Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.

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12.Imagem marcado/desmarcadoDYMINSKI, D. S.; PATERNO, L. G.; TAKEDA, H. H.; BOLINI, H. M. A.; MATTOSO, L. H. C.; CÂNDIDO, L. M. B. Correlation between human panel and electronic tongue responses on the analysis of commercial sweeteners. Sensor letters, v. 4, n. 4, p. 403-408, 2006.

Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.

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13.Imagem marcado/desmarcadoFELICIO, T. L.; ESMERINO, E. A.; CRUZ, A. G.; NOGUEIRA, L. C.; RAICES, R. S. L.; DELIZA, R.; BOLINI, H. M. A.; POLLONIO, M. A. R. Cheese. What is its contribution to the sodium intake of Brazilians? Appetite, v. 66, p. 84-88, Jul. 2013.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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14.Imagem marcado/desmarcadoDANTAS, A. B.; JESUS, V. F.; CRUZ, A. G.; CADENA, R. S.; CARVALHO, C. C.; FARIA, J. A. F.; BOLINI, H. M. A.; DELIZA, R. Penalty analysis for sensory improvement of probiotic minas cheese supplemented with lactobacillus casei Zhang. In: EUROPEAN CONFERENCE ON SENSORY AND CONSUMER RESEARCH, 5., 2012, Bern. A sense of inspiration: conference abstracts. [S.l.]: Elsevier, 2012.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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15.Imagem marcado/desmarcadoCRUZ, A. G.; CADENA, R. S.; FARIA, J. A. F.; BOLINI, H. M. A.; DANTAS, C.; FERREIRA, M. M. C.; DELIZA, R. PARAFAC: adjustment for modeling consumer study covering probiotic and conventional yogurt. Food Research International, v. 45, n. 1, p. 211-215, Jan. 2012.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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16.Imagem marcado/desmarcadoDYMISNKI, D. S.; TAKEDA, H. H.; OLIVEIRA, R. I.; BOLINI, H. M. A.; MATTOSO, L. H. C.; CÂNDIDO, L. M. B. The electronic tongue as instrument to sweeteners analysis: an innovation. In: FITO, P.; TOLDRÁ, F. (Ed.). Innovations in traditional foods - INTRADFOOD, 2005, Valencia, Spain. Proceedings... London: Elsevier, 2005. p. 197-199.

Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.

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17.Imagem marcado/desmarcadoCASTRO, W. F.; CRUZ, A. G.; BISINOTTO, M. S.; GUERREIRO, L. M. R.; FARIA, J. A. F.; BOLINI, H. M. A.; CUNHA, R. L.; DELIZA, R. Development of probiotic dairy beverages: rheological properties and application of mathematical models in sensory evaluation. Journal of Dairy Science, v. 96, n. 1, p. 16-25, Jan. 2013.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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18.Imagem marcado/desmarcadoDANTAS, A. B.; JESUS, V. F.; CRUZ, A. G.; CADENA, R. S.; CARVALHO, C. C.; FARIA, J. A. F.; BOLINI, H. M. A.; DELIZA, R. Developing probiotic ice-cream using consumer insights. In: EUROPEAN CONFERENCE ON SENSORY AND CONSUMER RESEARCH, 5., 2012, Bern. A sense of inspiration: conference abstracts. [S.l.]: Elsevier, 2012.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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19.Imagem marcado/desmarcadoVENÂNCIO, E. M.; CRUZ, A. G.; CADENA, R. S.; ESMERINO, E. A.; FARIA, J. A. F.; POLLONIO, M. A. R.; BOLINI, H. M. A.; DELIZA, R. Sodium reduction in probiotic cream cheese: and the sensory acceptance. In: EUROPEAN CONFERENCE ON SENSORY AND CONSUMER RESEARCH, 5., 2012, Bern. A sense of inspiration: conference abstracts. [S.l.]: Elsevier, 2012.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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20.Imagem marcado/desmarcadoREIS, R. C.; MINIM, V. P. R.; BOLINI, H. M. A.; DIAS, B. R. P.; MINIM, L. A.; CERESINO, E. B. Sweetness equivalence of different sweeteners in strawberry-flavored yogurt. Journal of Food Quality, Westport, v. 34, n. 3, p. 163-170, june, 2011.

Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.

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1.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, S. R. de M.; ZAÏANE, O. Privacy-preserving clustering by object similarity-based representation and dimensionality reduction transformation. In: WORKSHOP ON PRIVACY AND SECURITY ASPECTS OF DATA MINING; IEEE INTERNATIONAL CONFERENCE ON DATA MINING, 4., 2004, Brighton, UK. Proceedings... Brighton: IEEE Computer Society, 2004. p. 21-30. Na publicação: Stanley R. M. Oliveira.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
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2.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, S. R. de M.; ZAÏANE, O. Revisiting "privacy preserving clustering by data transformation". Journal of Information and Data Management, Belo Horizonte, v. 1, n. 1, p. 53-56, Feb. 2010.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: C - 0
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3.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, S. R. de M.; ZAÏANE, O. R. Algorithms for balancing privacy and knowledge discovery in association rule mining. In: INTERNATIONAL DATABASE ENGINEERING AND APPLICATIONS SYMPOSIUM, 7., 2003, Hong Kong. Proceedings... Los Alamitos, California: IEEE Computer Society, 2003. p. 54-63. Editores: Bipin C. Desai, Wilfred Ng. Na publicação: Stanley R. M. Oliveira. IDEAS'03.
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4.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, S. R. de M.; ZAÏANE, O. R. Achieving privacy preservation when sharing data for clustering. In: SECURE DATA MANAGEMENT WORKSHOP, 2004, Toronto. Secure data management: proceedings. Berlin: Springer, 2004. p. 67-82. (Lectures Notes in Computer Science, 3178). SDM 2004. Na publicação: Stanley R.M. Oliveira.
Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital.
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5.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, S. R. de M.; ZAÏANE, O. R. Business collaboration by privacy-preserving clustering. In: EYOB, E. Social implications of data mining and information privacy: interdisciplinary frameworks and solucitions. Hershey: Information Science Reference, 2008. chap. 7, p. 113-133. Na publicação: Stanley R. M. Oliveira.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital.
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6.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, S. R. de M.; ZAÏANE, O. R. A privacy-preserving clustering approach toward secure and effective data analysis for business collaboration. Computers & Security, v. 26, n. 1, p. 81-93, Feb. 2007. Na publicação: Stanley R. M. Oliveira.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Internacional - B
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7.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, S. R. de M.; ZAÏANE, O. R. Privacy preserving clustering by data transformation. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE BANCO DE DADOS, 18., 2003, Manaus. Anais... Manaus: Universidade Federal do Amazonas, 2003. p. 304-318. SBBD 2003. Na publicação: Stanley R. M. Oliveira.
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8.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, S. R. de M.; ZAÏANE, O. R. Privacy-preserving clustering to uphold business collaboration: a dimensionality reduction-based transformation approach. International Journal of Information Security and Privacy, v. 1, n. 2, p. 13-36, Apr./June, 2007. Na publicação: Stanley R. M. Oliveira.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Local - A
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9.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, S. R. de M.; ZAÏANE, O. R. Privacy preserving frequent itemset mining. In: IEEE ICDM WORKSHOP ON PRIVACY, SECURITY AND DATA MINING, 2002, Maebashi. Proceedings... Sydney: Australian Computer Society, 2002. p. 43-54. Editors: Chris Clifton, Vladimir Estivill-Castro. Na publicação: Stanley R. M. Oliveira.
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10.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, S. R. de M.; ZAÏANE, O. R. Protecting sensitive knowledge by data sanitization. In: IEEE INTERNATIONAL CONFERENCE ON DATA MINING, 3., 2003, Melbourne. Proceedings... Los Alamitos: IEEE Computer Society, 2003. p. 613-616. Na publicação: Stanley R. M. Oliveira. ICDM 2003.
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11.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, S. R. de M.; ZAÏANE, O. R.; SAYGIN, Y. Secure association rule sharing. In: PACIFIC-ASIA CONFERENCE ON KNOWLEDGE DISCOVERY AND DATA MINING, 8., 2004, Sidney, Australia. Advances in knowledge discovery and data mining: proceedings. Berlin: Springer, 2004. p. 74-85. (Lecture notes in artificial intelligence, 3056). Editores: Honghua Dai, Ramakrishnan Srikant, Chengqi Zhang. PAKDD 2004. Na publicação: Stanley R. M. Oliveira.
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12.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, S. R. de M.; ZAÏANE, O. R. Geometric data transformation for privacy preserving clustering. Edmonton: University of Alberta, 2003. p. 1-17. (Technical Report TR 03-12).
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13.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, S. R. de M.; ZAÏANE, O. R. Foundations for an acess control model for privacy preservation in multi-relational association rule mining. In: IEEE ICDM WORKSHOP ON PRIVACY, SECURITY AND DATA MINING, 2002, Maebashi, Japan. Proceedings... Australia: Australian Computer Society, 2002. p.19-54 Na publicação: Stanley R. M.Oliveira. PSDM 2002.
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14.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, S. R. M.; NASCIMENTO, M. A.; ZAÏANE, O. R. Digital watermarking: its status, limitations and prospects. Canada: University of Alberta, 2002. 34 p. (Technical Report TR 02-01).
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15.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, S. R. de M.; ZAÏANE, O. R. A dimensionality reduction-based transformation to support business collaboration. In: NEMATI, H. R. Techniques and application privacy and security: emerging organizational, ethical, and human issues. Hershey: Information Science Reference, 2009. p. 79-102.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
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16.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, S. R. de M.; ZAÏANE, O. R. Data perturbation by rotation for privacy-preserving clustering. Edmonton: University of Alberta, 2004. p. 1-14. (Technical Report TR 04-17). Na publicação: Stanley R. M. Oliveira.
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17.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, S. R. de M.; ZAÏANE, O. R. A unified framework for protecting sensitive association rules in business collaboration. International Journal Business Intelligence and Data Mining, v. 1, n. 3, p. 247-287, 2006. Na publicação: Stanley R. M. Oliveira.
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18.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, S. R. de M.; ZAÏANE, O. R. Toward standardization in privacy-preserving data mining. In: INTERNATIONAL WORKSHOP ON DATA MINING STANDARDS, SERVICES AND PLATFORMS, 2., 2004, Seattle. Proceedings... Illinois: University of Illinois, 2004. p. 7-17. Na publicação: Stanley R. M. Oliveira.
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