Data/hora: 15/06/2024 05:19:04

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | Nacional - B
Data corrente: | 25/04/2000
Data da última atualização: | 01/04/2022
Autoria: | ALVES, F. S. F.; XIMENES, L. J. F.
Afiliação: | FRANCISCO SELMO FERNANDES ALVES, CNPC; LUCIANO J. FEIJÃO XIMENSE.
Título: | Valores químicos do leite de cabra e sua importância para nutrição humana.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Revista Científica Rural, v. 4, n. 2, p. 188-193, 1999.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O valor nutricional do leite de cabra e amplamente conhecido e sua importancia na alimentacao da crianca e do idoso tem sido destacada em muitos trabalhos, em diversos paises. Recomendado por medicos e nutricionistas para ser consumido por criancas alergicas ao leite de vaca e outras hipersensibilidades, o leite de cabra e reconhecido por conter os elementos necessarios a nutricao e ao tratamento destas enfermidades, sendo assim, aparece como fonte promissora para a crianca e o idoso. Os pediatras afirmam que o leite de cabra pode ser usado como substituto ao leite de vaca. Esse trabalho tem como objetivo, atraves do ponto de vista nutricional, salientar a importancia do leite de cabra para a nutricao humana, tendo em vista ser o que mais se aproxima em qualidade do leite humano.
Thesagro: | Alimentação; Caprino; Composição de alimento; Composição química; Leite de cabra; Nutrição humana; Tecnologia de alimento; Valor nutritivo.
Thesaurus Nal: | Chemical composition; Feed composition; Goat milk; Human nutrition; Nutritive value.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (1503-1) - UPC - AP - PP -  -  - 2000.00000 - DIS