Data/hora: 06/06/2024 11:07:04

Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Clima Temperado; Embrapa Meio-Norte.	
Data corrente: 	05/05/2009	
Data da última atualização: 	01/06/2010	
Autoria: 	WALTER, M.	
Afiliação: 	M. WALTER.	
Título: 	Composição química e propriedades antioxidantes de grãos de arroz com pericarpo marrom-claro, vermelho e preto.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	2009.	
Páginas: 	119 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese (Doutorado em Agronomial) - Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, Co-Orientador Márcia Vizzotto, Embrapa Clima Temperado.	
Conteúdo: 	Este trabalho foi conduzido com os objetivos de avaliar a composição química, as características antioxidantes e o efeito fisiológico em ratos, de grãos de arroz com pericarpo marrom-claro, vermelho e preto, tanto de genótipos recomendados para cultivo como aqueles considerados daninhos, com vista a sua utilização na alimentação. 	
Palavras-Chave: 	Arroz preto; Atividade antioxidante; Compostos fenólicos.	
Thesagro: 	Agronomia; Arroz; Arroz Vermelho; Composto Fenólico; Oryza Sativa; Pericarpo.	
Thesaurus Nal: 	rice.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Clima Temperado (CPACT)	
Exemplares: 	CPAMN - (23460-1) - ADD - TS - -- - 01/09 -  - 2009.00001 - DIS
CNPAF - (28480-1) - ADD - TS - -- - T 001/09 - WAL - 2009.00001 - DIS
CPACT - (12716-1) - UPA - TS - PP - 01659 -  - 2009.01659 - DIS