Data/hora: 11/06/2024 15:01:26

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	09/05/2024	
Data da última atualização: 	10/05/2024	
Autoria: 	MENDES, M. F.; LAGO, R. C. A.; VIEIRA, T. M. F. S.	
Afiliação: 	MARISA FERNANDES MENDES, CONSELHO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO; REGINA CELI ARAUJO LAGO, CTAA; THAIS MARIA FERREIRA SOUZA VIEIRA, CTAA.	
Título: 	Aplicação da tecnologia com fluido supercritico no processamento de óleos vegetais.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL, 2003, CAMPINAS, SP. Tendências e inovações em tecnologia de óleos e gorduras. Campinas, SP, SBOG, 29 e 30 de setembro, 2003. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Ref. 43.	
Conteúdo: 	A extração com fluido supercrítico (EFSC) surgiu como uma alternativa promissora para aplicações no setor agro-alimentar, farmacêutico e de cosméticos, pois permite a minimização dos tratamentos químicos e térmicos utilizados no processamento de uma ampla gama de produtos. A extração supercrítica utiliza fluidos inócuos e a separação dos produtos finais é feita por meios físicos em condições compatíveis com sua não degradação. A aplicação de um fluido supercrítico (FSC) baseia-se na estreita relação entre o poder de solubilização e densidade do fluido em certas condições de pressão e temperatura. A faixa em que esta relação pode ser melhor explorada é a chamada região supercrítica, por implicar em valores de pressão e temperatura superiores aos valores de temperatura e pressão críticas característicos de cada solvente.	
Palavras-Chave: 	Fluído supercrítico.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (15714-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS