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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | FREITAS, S. P.; COURI, S.; VIEIRA, C. R.; PONTES, S. M.; CABRAL, L. M. C.; HARTMAN, L.
Título: | Recuperacao e caracterizacao dos peptideos da soja resultantes da hidrolise enzimatica do grao extrusado.
Ano de publicação: | 1998
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 16., 1998, Rio de Janeiro, RJ. Anais... Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. v.3, p.1975-1978.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Hidrolise enzimatica.
Thesagro: | Leguminosa; Soja.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (5558-1) - UPC - SP - -- - 0049/98 -  - 2002.00509 - DIS