Data/hora: 04/06/2024 05:32:15

Biblioteca(s): 	Embrapa Cerrados.	
Data corrente: 	27/03/2002	
Data da última atualização: 	20/01/2010	
Autoria: 	VERAS, M. C. M.; PINTO, A. C. de Q.; MENESES, J. B. de.	
Título: 	Influencia da epoca de producao e dos estadios de maturacao nos maracujas doce e acido nas condicoes de cerrado.	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	Pesquisa Agropecuaria Brasileira, v. 35, n. 5, p. 959-966, 2000.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Esta trabalho objetivou avaliar a qualidade dos frutos do maracujazeiro doce e acido nas condicoes de cerrado de Brasilia, DF, por meio de caracteristicas fisico-quimicas, de acordo com a epoca de producao e do estagio de maturacao dos frutos. Adotou-se um delineamento inteiramente casualizado em esquema fotorial 2x2x2, com cinco repeticoes e tres sub amostras dentro de cada repeticao. Foram feitas avaliacoes de acidez total titulavel, solidos soluveis totais acucares totais, acucares redutores e acucares não redutores. O maracuja acido apresentou atributos de qualidade para consumo in natura e para a industria nas duas epocas e nos dois estagios de maturacao, enquanto o maracuja doce apresentou o maior teor de acucares no periodo mais frio. A antecipacao da colheita de frutos em ate quatro dias no maracuja doce, e em ate oito dias no maracuja acido não comprometeram a qualidade, o que possibilita maior prazo para a comercializacao e menores riscos de perdas dos frutos.	
Palavras-Chave: 	Maturation; Post-harvest; Production.	
Thesagro: 	Cerrado; Maracujá; Maturação; Passiflora Edulis; Produção.	
Thesaurus Nal: 	Passiflora; Passiflora alata.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Cerrados (CPAC)	
Exemplares: 	CPAC - (20983-1) - UPC - SP - -- - CRI5799 -  - CRI5799 - DIS