| |
|
|
| Registros recuperados : 9 | |
| 4. |  | TRINDADE, C. S. F.; COURI, S.; VIEIRA, C. R.; TERZI, S. Influencia da fermentacao latica do leite de soja no teor de oligossacarideos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 1996, Pocos de Caldas, MG. Resumos... Pocos de Caldas: SBCTA, 1996. p.119, ref. 310.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|   |
| 5. | | TRINDADE, C. S. F.; TERZI, S. C.; TRUGO, L. C.; DELLA MODESTA, R. C.; COURI, S. Development and sensory evaluation of soymilk based yoghurt. Archivos Latinoamericanos de Nutricion, Caracas, v.51, n.1, p.4-12, 2000.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
| |
| 7. | | TRINDADE, C. S. F.; DELLA MODESTA, R. C.; COURI, S.; TERZI, S. C.; VILLACIS, C. I. A. V. Avaliacao sensorial de iogurte de soja. In: SIMPOSIO IBEROAMERICANO DE ANALISE SENSORIAL, 1., 1996, Campinas, SP. Resumos...Campinas, 1996. p.38.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
| |
| 8. | | SOUZA, V. B.; THOMAZINI, M.; BARRIENTOS, M. A. E.; NALIN, C. M.; FURTADO, R. F.; GENOVESE, M. I.; TRINDADE, C. S. F. Functional properties and encapsulation of a proanthocyanidin-rich cinnamon extract (Cinnamomum zeylanicum) by complex coacervation using gelatin and different polysaccharides. Food Hydrocolloids, v. 77, p. 297-306, 2018.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
|  |
| 9. | | COMUNIAN, T. A.; ESTACA, J. G.; FURTADO, R. F.; CONCEIÇÃO, G. J. A.; MORAES, I. C. F.; CASTRO, I. A. de; TRINDADE, C. S. F. Effect of different polysaccharides and crosslinkers on echium oil microcapsules. Carbohydrate Polymers, v. 150, p. 319-329, 2016.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
|  |
| Registros recuperados : 9 | |
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
|
Data corrente: |
10/07/2018 |
|
Data da última atualização: |
29/01/2019 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
A - 1 |
|
Autoria: |
SOUZA, V. B.; THOMAZINI, M.; BARRIENTOS, M. A. E.; NALIN, C. M.; FURTADO, R. F.; GENOVESE, M. I.; TRINDADE, C. S. F. |
|
Afiliação: |
Volnei Brito de Souza, Universidade Federal do Oeste da Bahia; Marcelo Thomazini, Universidade de Sao Paulo (USP), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA); Mariana A. Echalar Barrientos, Universidade de Sao Paulo (USP), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA); Camila Marina Nalin, Universidade de Sao Paulo (USP), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA); ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; Maria Ines Genovese, Universidade de Sao Paulo (USP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF), Departamento de Alimentos e Nutriçao Experimental; Carmen Sílvia Favaro Trindade, Universidade de Sao Paulo (USP), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). |
|
Título: |
Functional properties and encapsulation of a proanthocyanidin-rich cinnamon extract (Cinnamomum zeylanicum) by complex coacervation using gelatin and different polysaccharides. |
|
Ano de publicação: |
2018 |
|
Fonte/Imprenta: |
Food Hydrocolloids, v. 77, p. 297-306, 2018. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Antidiabetes activity; Antioxidant capacity; Microparticles. |
|
Thesaurus NAL: |
Carbohydrates; Proanthocyanidins; Proteins. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/179560/1/ART18041.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00838naa a2200253 a 4500
001 2093144
005 2019-01-29
008 2018 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSOUZA, V. B.
245 $aFunctional properties and encapsulation of a proanthocyanidin-rich cinnamon extract (Cinnamomum zeylanicum) by complex coacervation using gelatin and different polysaccharides.$h[electronic resource]
260 $c2018
650 $aCarbohydrates
650 $aProanthocyanidins
650 $aProteins
653 $aAntidiabetes activity
653 $aAntioxidant capacity
653 $aMicroparticles
700 1 $aTHOMAZINI, M.
700 1 $aBARRIENTOS, M. A. E.
700 1 $aNALIN, C. M.
700 1 $aFURTADO, R. F.
700 1 $aGENOVESE, M. I.
700 1 $aTRINDADE, C. S. F.
773 $tFood Hydrocolloids$gv. 77, p. 297-306, 2018.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
