Data/hora: 06/06/2024 01:27:24

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 16/10/2015
Data da última atualização: | 11/02/2016
Autoria: | LOPES, J. F. R.; AGUIAR, L. B.; TORRES, L. G. A.; GOMES, P. S.; SILVA, J. P. L. da; MASSON, L. M. P.
Afiliação: | JUAN F. R. LOPES; LAÍS B. AGUIAR, PIBICT; LARISSA G. A. TORRES; PAOLLA S. GOMES, PIBICT; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA; LOURDES M. P. MASSON, IFRJ.
Título: | Avaliação da atividade antioxidante de óleo essencial de orégano em maionese.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: JORNADA INTERNA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA, 9.; FÓRUM DE INOVAÇÃO, TECNOLOGIA E EDUCAÇÃO, 4., 2015, Rio de Janeiro. Rio de Janeiro: IFRJ, 2015. Trabalho CA-07.
Páginas: | 1 p.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Atividade antioxidante; BHT; DPPH; Óleo essencial de orégano; Trolox.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12918-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS