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| Registros recuperados : 245 | |
| 102. |  | SANTANA NETO, J. A.; MUNIZ, E. N.; RANGEL, J. H. de A.; ARAUJO, H. R. de; CASTRO FILHO, E. S.; MELO, P. de O. Avaliação da gliricídia (Gliricidia sepium, (JACQ.) Kunth, Walp) na forma de silagem no confinamento de ovinos. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA TABULEIROS COSTERIOS, 1., 2011, Aracaju. Anais... Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2011. 1 CD-ROM. Artigo em anais.| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 103. | | ARAUJO, H. R. de; RANGEL, J. H. de A.; MUNIZ, E. N.; CASTRO FILHO, E. S.; BARIN, L. B.; SANTANA NETO, J. A. Avaliação de produção de matéria seca e taxa de crescimento diário da digitaria umfolozi submetido a diferentes freqüências de desfolhamento. In: CONGRESSO NORDESTINO DE REPRODUÇÃO ANIMAL, 6., 2010, Mossoró. Anais... Mossoró: SNPA, 2010. Artigo em anais.| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 105. | | SILVA, A. V. C. da; YAGUIU, P.; MUNIZ, E. N.; CARNELOSSI, M. A. G.; RANGEL, J. H. de A.; NARAIN, N. Maturation stage at harvesting and storage length over the physical/chemical characteristics of mangaba (Hancornia speciosa) fruits. In: FRUIT, NUT AND VEGETABLE PRODUCTION ENGINEERING SYMPOSIUM, 8., 2009, Concepción. Proceedings...Concepción: Progap, 2009. Artigo em anais.| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 106. | | COSTA, J. P. N.; RANGEL, J. H. de A.; MUNIZ, E. N.; ARAUJO, H. R. de; CASTRO FILHO, E. S.; SANTOS, D. de O. Obtenção de clones de capim-elefante para produção de biomassa energética adaptados à região dos tabuleiros costeiros. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA TABULEIROS COSTEIROS, 2., 2012, Aracaju. Anais... Brasília, DF: Embrapa; Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2012. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 107. | | FARIAS, J. S.; SANTANA NETO, J. A.; MUNIZ, E. N.; SANTOS, G. R. de A.; RANGEL, J. H. de A.; SOUZA, E. Y. B. Morfometria da carcaça de cordeiros em confinamento e suplementados com manipueira. In: CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 8., 2013, Fortaleza. [Anais...]. [Sobral: Universidade Estadual Vale do Acaraú; Embrapa Caprinos e Ovinos, 2013.| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 108. | | COSTA, C. X.; MUNIZ, E. N.; SÁ, C. O. de; SÁ, J. L. de; RANGEL, J. H. de A.; FARIAS, I. L. de. Efeito da substituição parcial da silagem de milho por silagem de gliricidia sobre o desempenho de cordeiras Santa Inês alimentadas em confinamento. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE CAPRINOS E OVINOS DE CORTE, 3., 2007, João Pessoa. Anais... João Pessoa, 2007. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 109. | | COSTA, C. X.; MUNIZ, E. N.; SA, C. O. de; SA, J. L. de; RANGEL, J. H. de; FARIAS, I. L. de. Efeito da substituição parcial da silagem de milho por silagem de gliricidia sobre o desempenho de cordeiras Santa Inês alimentadas em confinamento. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE CAPRINOS E OVINOS DE CORTE, 3., 2007, João Pessoa. Anais... João Pessoa: SEBRAE-PB: EMEPA-PB, 2007. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido; Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 110. | | SANTANA NETO, J. A.; MUNIZ, E. N.; SANTOS, G. R. de A.; MACHADO, F. de A. F. de; RANGEL, J. H. de A.; GOMES, L. C. Effect of cassava wastewater on physicochemical characteristics and fatty acids composition of meat from feedlot-finished lambs. Acta Scientiarum. Animal Sciences, Maringá, v. 39, n. 4, p. 377-383, Oct./Dec., 2017.| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 111. | | MAIA, G. C. de J.; RANGEL, J. H. de A.; MUNIZ, E. N.; ALMEIDA, S A.; AMARAL, G. G.; ALVES, W. R.; SANTOS, D. de O. Estudo da produção de clones de capim elefante (Pennisetum purpureum) através de diferentes cortes. In: CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 5.; SIMPÓSIO NORDESTINO DE ALIMENTAÇÃO DE RUMINANTES, 11.; SIMPÓSIO SERGIPANO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 1. 2008, Aracaju. Anais... Aracaju: Sociedade Nordestina de Produção Animal; Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2008. Forragicultura. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 112. | | SANTANA NETO, J. A.; MUNIZ, E. N.; RANGEL, J. H. de A.; ARAUJO, H. R. de; CASTRO FILHO, E. S.; MELO, P. de O. Desempenho e rendimento de carcaça de cordeiros Santa Inês terminados em confinamento recebendo silagem de gliricídia em substituição ao concentrado. In: CONGRESSO NORDESTINO DE REPRODUÇÃO ANIMAL, 6., 2010, Mossoró. Anais... Mossoró: SNPA, 2010. Artigo em anais.| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 114. | | ALMEIDA, R. D. de; LEMOS, A. J.; MOURA NETO, A. de O.; OLIVEIRA, V. da S.; RANGEL, J. H. de A.; FAGUNDES, J. L. Disponibilidade de forragem em sistema silvipastoril de gliricída consorciada com Brachiaria decumbes. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 47., 2010, Salvador. Empreendedorismo e progresso científico na zootecnia brasileira: anais. Salvador: SBZ, 2010. 1 CD-ROM. r. 4602.| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 115. | | ALMEIDA, R. D. de; RANGEL, J. H. de A.; SANTANA NETO, J. A.; OLIVEIRA, V. da S.; VALENÇA, R. de L.; FAGUNDES, J. L. Disponibilidade de forragem em sistema silvipastoris consorciados de gliricídia com braquiaria. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 19., 2009, São Cristóvão. Resumos...São Cristóvão: UFS, 2009. 1 CD-ROM. p. 525.| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 116. | | SA, C. O. de; SA, J. L. de; MUNIZ, E. N.; RANGEL, J. H. de A.; CAMPOS, E. D.; BARROS, E. de S. Desenvolvimento de cordeiros alimentados na fase de aleitamendo de ração contendo feno de gliricídia em sistema de creep feeding no semiárido. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 49., Brasília, DF. A produção animal no mundo em transformação: Anais. Brasília: SBZ, 2012.| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 117. | | ARAUJO, H. R. de; RANGEL, J. H. de A.; MUNIZ, E. N.; CASTRO FILHO, E. S.; COSTA, J. P. N.; SANTOS, D. de O. Desempenho produtivo de bovinos em pastagem de brachiarão consorciado com gliricídia ou adubado com níveis de nitrogênio e potássio. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA TABULEIROS COSTEIROS, 2., 2012, Aracaju. Anais... Brasília, DF: Embrapa; Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2012. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 118. | | CASTRO FILHO, E. S.; MUNIZ, E. N.; RANGEL, J. H. de A.; SANTOS, G. R. de A.; SANTANA NETO, J. A.; ARAUJO, H. R. de. Dry matter yield and bromatological composition of gliricidia in different crop densities. Ciência Rural, Santa Maria, RS, v. 46, n. 6, p. 1038-1043, jun. 2016.| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 120. | | CASTRO FILHO, E. S.; RANGEL, J. H. de A.; MUNIZ, E. N.; ARAUJO, H. R. de; BARIN, L. B.; SANTANA NETO, J. A. Produção de biomassa de gliricídia sepium (Jacq.), Kunth ex Walp.) em função da densidade de plantas. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 47., 2010, Salvador. Empreendedorismo e progresso científico na zootecnia brasileira: anais. Salvador: SBZ, 2010. 1 CD-ROM. r. 5658.| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| Registros recuperados : 245 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
08/12/2016 |
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Data da última atualização: |
08/12/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
PAIM, D. R. S. F.; TELES, A. S. C.; COSTA, S. D. de O.; WALTER, E. H. M.; TONON, R. V. |
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Afiliação: |
UFRRJ; UFRJ; SIMONE DUARTE DE OLIVEIRA COSTA, CTAA; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA. |
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Título: |
Estabilidade do suco probiótico de juçara (Euterpe edulis M.) microencapsulado por spray drying e por liofilização. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SESSION 6 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida. Anais. Gramado: SBCTA Regional, 2016. |
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Páginas: |
6 p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Food: the tree that sustains life. 743. |
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Conteúdo: |
Este trabalho teve como objetivo a avaliação da estabilidade à estocagem do suco de juçara probiótico microencapsulado. O suco de juçara adicionado de micro-organismos Bifidobacterium animalis spp. Lactis foi microencapsulado por dois métodos (spray drying e liofilização), utilizando como material de parede uma mistura contendo maltodextrina e inulina (1:1). As partículas produzidas foram estocadas em diferentes temperaturas (7 e 35 ºC) e avaliadas em relação à contagem de células viáveis, compostos fenólicos totais e capacidade antioxidante, ao longo de 180 dias. As amostras estocadas a 35 ºC apresentaram contagem inferior a 104 UFC/g logo no trigésimo dia de estocagem, enquanto as armazenadas a 7ºC apresentaram contagem superior a 107 UFC/g. O processo de liofilização resultou em maior contagem de micro-organismos ao longo da estocagem. O teor de compostos fenólicos e a capacidade antioxidante mantiveram-se estáveis até 60 dias de estocagem, apresentando um decréscimo mais pronunciado a partir de 120 dias. |
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Palavras-Chave: |
Compostos fenólicos; Microencapsulação. |
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Thesaurus NAL: |
Bifidobacterium animalis; microencapsulation. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/151458/1/Trabalho-Diego-FINAL.pdf
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Marc: |
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005 2016-12-08
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100 1 $aPAIM, D. R. S. F.
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520 $aEste trabalho teve como objetivo a avaliação da estabilidade à estocagem do suco de juçara probiótico microencapsulado. O suco de juçara adicionado de micro-organismos Bifidobacterium animalis spp. Lactis foi microencapsulado por dois métodos (spray drying e liofilização), utilizando como material de parede uma mistura contendo maltodextrina e inulina (1:1). As partículas produzidas foram estocadas em diferentes temperaturas (7 e 35 ºC) e avaliadas em relação à contagem de células viáveis, compostos fenólicos totais e capacidade antioxidante, ao longo de 180 dias. As amostras estocadas a 35 ºC apresentaram contagem inferior a 104 UFC/g logo no trigésimo dia de estocagem, enquanto as armazenadas a 7ºC apresentaram contagem superior a 107 UFC/g. O processo de liofilização resultou em maior contagem de micro-organismos ao longo da estocagem. O teor de compostos fenólicos e a capacidade antioxidante mantiveram-se estáveis até 60 dias de estocagem, apresentando um decréscimo mais pronunciado a partir de 120 dias.
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650 $amicroencapsulation
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653 $aMicroencapsulação
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700 1 $aCOSTA, S. D. de O.
700 1 $aWALTER, E. H. M.
700 1 $aTONON, R. V.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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