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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
09/04/1997 |
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Data da última atualização: |
09/04/1997 |
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Autoria: |
FILGUEIRAS, H. A. C.; CHITARRA, M. I. F.; CHITARRA, A. B. |
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Afiliação: |
CNPAT/EMBRAPA, Fortaleza,Ceara. Universidade Federal de Lavras, Lavras-MG. |
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Título: |
Armazenamento de ameixa sob refrigeracao e atmosfera modiificada. 2. colapso interno (internal breakdown) e textura. |
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Ano de publicação: |
1996 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura v. 18, n. 1, p. 129-135, 1996. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Ameixas (Prunus sp cv "Roxa de Delfim Moreira) colhidas em dois estadios de maturacao identificados pela cor, foram dispostas em bandejas plasticas com filme de PVC com e sem perfuracoes. As bandejas foram colocadas em camara de refrigeracao com intermitencia de temperatura a 1,5C +- 1,5C por duas semanas, seguidas de dois dias a 12C +- 1C e cinco dias a 4,5C +- 0,5C, em UR = 75% +- 2% e depois foram transferidas para temperatura ambiente. O emprego da refrigeracao associada aembalagem selada de PVC resultou em frutos mais firme.`A incidencia de colapso interno, porem, foi acentuada nos frutos mais maduros e manifestou-se 3 dias apos a transferencia para a temperatura ambiente. |
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Palavras-Chave: |
Colapso interno; Embalagem chilling; Film packing; Internal breakdown; Quality. |
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Thesagro: |
Armazenamento; Qualidade. |
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Thesaurus Nal: |
chilling injury; storage. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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650 $achilling injury
650 $astorage
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650 $aQualidade
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653 $aEmbalagem chilling
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700 1 $aCHITARRA, A. B.
773 $tRevista Brasileira de Fruticultura$gv. 18, n. 1, p. 129-135, 1996.
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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