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| Registros recuperados : 28 | |
| 2. |  | FONTEQUE, J. H.; SAITO, M. E.; RIZELO, P. A.; TEIXEIRA, W. T.; KOHAYAGAWA, A. Comparação entre duas metodologias para a realização do teste de redução do tetrazólio nitroazul (NBT) em caprinos. Pesquisa Veterinária Brasileira, Brasília, DF, v. 35, supl. 1, p. 1-4, dez. 2015.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 3. | | FURLAN, F. H.; LUCIOLI, J.; BORELLI, V.; FONTEQUE, J. H.; STOLF, L.; TRAVERSO, S. D.; GAVA, A. Intoxicação por closantel em ovinos e caprinos no Estado de Santa Catarina. Pesquisa Veterinária Brasileira, v. 29, n. 1, p. 89-93, jan., 2009.| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 4. | | FONTEQUE, J. H.; TAKAHIRA, R. K.; SAITO, M. E.; VALENTE, A. C. dos S.; BARIONI, G.; KOHAYAGAWA, A. Eritrograma, metabolismo do ferro e concentração sérica de eritropoetina em fêmeas caprinas da raça Saanen nos períodos de gestação, parto e pós-parto. Pesquisa Veterinária Brasileira, v. 30, n. 11, p. 991-995, nov., 2010.| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 5. | | FURLAN, F. H.; LUCIOLI, J.; VERONEZI, L. O.; FONTEQUE, J. H.; TRAVERSO, S. D.; CAKAZATO, L.; GAVA, A. Conidiobolomicose causada por Conidiobolus lamprauges em ovinos no Estado de Santa Catarina. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 30, n, 7, p. 529-532, jul., 2010.| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 6. | | BARIONI, G.; VALENTE, A. C. S.; FONTEQUE, J. H.; KOHAYAGAWA, A.; TAKAHIRA, R. K.; LOPES, R. S. Efeito da suplementação com vitamina E sobre o eritrograma, fragilidade osmótica e metabolismo oxidativo eritrocitário em cabritos da raça Saanen. In: CONGRESSO LATINOAMERICANO DE BUIATRIA, 11.; CONGRESSO BRASILEIRO DE BUIATRIA, 5.; CONGRESSO NORDESTINO DE BUIATRIA, 3., 2003, Salvador. Sanidade, base da economia pecuária: programa final: livro de resumos. Salvador: Associação Brasileira de Buiatria, 2003. p. 39. ref. 083.| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 7. | | MENDES, L. C. N.; PEIRÓ, J. R.; BORGES, A. S.; GONÇALVES, R. C.; STELZER, L. B. FONTEQUE, J. H. Utilização do analisador de gases e ions portátil i-STAT em ovinos. In: CONGRESSO LATINOAMERICANO DE BUIATRIA, 11.; CONGRESSO BRASILEIRO DE BUIATRIA, 5.; CONGRESSO NORDESTINO DE BUIATRIA, 3., 2003, Salvador. Sanidade, base da economia pecuária: programa final: livro de resumos. Salvador: Associação Brasileira de Buiatria, 2003. p. 17. ref. 006.| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 8. | | RAMOS, A. F.; ZAGO, F. C.; MARTINS, V. M. V.; MARTINS, E.; TEIXEIRA, H. C. A.; FONTEQUE, J. H.; EGITO, A. A. do. Biometria testicular de reprodutores bovinos da raça crioula lageana entre um e dois anos de idade. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS; WORKSHOP EM BIOPROSPECÇÃO E CONSERVAÇÃO DE PLANTAS NATIVAS DO SEMI-ÁRIDO, 3.; WORKSHOP INTERNACIONAL SOBRE BIOENERGIA E MEIO AMBIENTE, 2010, Salvador. Bancos de germoplasma: descobrir a riqueza, garantir o futuro: anais. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. CDR-ROM| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 9. | | RAMOS, A. F.; ZAGO, F. C.; MARTINS, V. M. V.; MARTINS, E.; TEIXEIRA, H. C. A.; FONTEQUE, J. H.; EGITO, A. A. do. Biometria testicular de reprodutores bovinos da raça crioula lageana entre um e dois anos de idade. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS; WORKSHOP EM BIOPROSPECÇÃO E CONSERVAÇÃO DE PLANTAS NATIVAS DO SEMI-ÁRIDO, 3.; WORKSHOP INTERNACIONAL SOBRE BIOENERGIA E MEIO AMBIENTE, 2010, Salvador. Bancos de germoplasma: descobrir a riqueza, garantir o futuro: anais. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. 550 p. (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 304). Editora técnica Clara Oliveira Goedert. p. 29| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 10. | | SOUZA, A. F.; SCHADE, J.; KUNZ, J. R.; RAMOS, A. F.; ALBUQUERQUE, M. S. M.; FONTEQUE, G. V.; COSTA, D.; SAITO, M. E.; FONTEQUE, J. H. Perfil bioquímico sérico de equinos clinicamente sadios da raça Campeiro. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 68, p. 839-844, 2016.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 11. | | FONTEQUE, J. H.; KOHAYAGAWA, A.; MATTOSO, C. R. S.; LOPES, S. T. S.; PAES, P. R. O.; CASSETARI, M. L.; LANGONI, H. Perfil eletroforético e concentração de imunoglobulinas G (IgG) do soro sanguíneo de cabras Saanen com mastite experimental induzida por Staphylococcus aureus suplementadas com vitamina E. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 30, n. 1, p. 79-86, jan., 2010.| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 12. | | SOUZA, A. F. de; SCHADE, J.; RAMOS, A. F.; ALBUQUERQUE, M. do S. M.; FONTEQUE, G. V.; COSTA, D.; CASA, M. da S.; FONTEQUE, J. H. Perfil eletroforético das proteínas séricas de equinos clinicamente sadios da raça campeiro. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 4., 2016, Curitiba. Recursos genéticos no Brasil: a base para o desenvolvimento sustentável: anais. Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2016.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 13. | | SOUZA, A. F.; SCHADE, J.; RAMOS, A. F.; ALBUQUERQUE, M. do S. M.; FONTEQUE, G. V.; COSTA, D.; MULLER, T. R.; FONTEQUE, J. H. Serum proteinogram of the Campeiro horse. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 71, n. 2, p. 363-368, 2019. Na publicação: M.S.M. Albuquerque| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 14. | | SOUTO, P. L. G.; MCMANUS, C.; ZAGO, F. C.; MARTINS, E.; FONTEQUE, J. H.; EGITO, A. A. do; RAMOS, A. F. Reproductive characteristics of Crioulo Lageano breed bulls (Bos taurus) at puberty. Animal Reproduction, v. 14, n. 4, p. 1034-1042, Oct./Dec. 2017.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 15. | | FONTEQUE, J. H.; TEIXEIRA, W. T.; FONTEQUE, G. V.; MARTINS, E.; MARTINS, V. M. V.; SAITO, M. E.; RAMOS, A. F.; EGITO, A. A. do. Hemograma e fibrinogênio em bezerros da raça Crioula Lageana e holandesa preta e branca nos primeiros seis meses de vida. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS; WORKSHOP EM BIOPROSPECÇÃO E CONSERVAÇÃO DE PLANTAS NATIVAS DO SEMI-ÁRIDO, 3.; WORKSHOP INTERNACIONAL SOBRE BIOENERGIA E MEIO AMBIENTE, 2010, Salvador. Bancos de germoplasma: descobrir a riqueza, garantir o futuro: anais. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. 1 CD-ROM (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 304). CD-ROM| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 16. | | FONTEQUE, J. H.; TEIXEIRA, W. T.; FONTEQUE, G. V.; MARTINS, E.; MARTINS, V. M. V.; SAITO, M. E.; RAMOS, A. F.; EGITO, A. A. do. Hemograma e fibrinogênio em bezerros da raça crioula lageana e holandesa preta e branca nos primeiros seis meses de vida. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS; WORKSHOP EM BIOPROSPECÇÃO E CONSERVAÇÃO DE PLANTAS NATIVAS DO SEMI-ÁRIDO, 3.; WORKSHOP INTERNACIONAL SOBRE BIOENERGIA E MEIO AMBIENTE, 2010, Salvador. Bancos de germoplasma: descobrir a riqueza, garantir o futuro: anais. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. 550 p. (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 304). Editora técnica Clara Oliveira Goedert. p. 9| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 17. | | PAES, P. R. de O.; BARIONI, G.; FONTEQUE, J. H.; TAKAHIRA, R. K.; KOHAGAWA, A.; LOPES, R. S.; GONCALVES, H. C.; AROUCA, M. E. Comparacao dos valores hematologicos entre caprinos femeas da raca Parda Alpina de diferentes faixas etarias. Veterinaria Noticias, Uberlandia, v.6, n.1, p.43-49, 2000.| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 18. | | RAMOS, A. F.; ZAGO, F. C.; MARTINS, V. M. V.; MARTINS, E.; TEIXEIRA, H. C. A.; FONTEQUE, J. H.; EGITO, A. A. do. Desenvolvimento ponderal de reprodutores da raça crioula lageana entre um e dois anos de idade. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS; WORKSHOP EM BIOPROSPECÇÃO E CONSERVAÇÃO DE PLANTAS NATIVAS DO SEMI-ÁRIDO, 3.; WORKSHOP INTERNACIONAL SOBRE BIOENERGIA E MEIO AMBIENTE, 2010, Salvador. Bancos de germoplasma: descobrir a riqueza, garantir o futuro: anais. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. CD-ROM| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 19. | | RAMOS, A. F.; ZAGO, F. C.; MARTINS, V. M. V.; MARTINS, E.; TEIXEIRA, H. C. A.; FONTEQUE, J. H.; EGITO, A. A. do. Desenvolvimento ponderal de reprodutores da raça crioula lageana entre um e dois anos de idade. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS; WORKSHOP EM BIOPROSPECÇÃO E CONSERVAÇÃO DE PLANTAS NATIVAS DO SEMI-ÁRIDO, 3.; WORKSHOP INTERNACIONAL SOBRE BIOENERGIA E MEIO AMBIENTE, 2010, Salvador. Bancos de germoplasma: descobrir a riqueza, garantir o futuro: anais. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. 550 p. (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 304). Editora técnica Clara Oliveira Goedert. p. 30| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 20. | | TEIXEIRA, H. C. A.; ZAGO, F. C.; MARTINS, V. M. V.; MARTINS, E.; FONTEQUE, J. H.; EGITO, A. A. do; RAMOS, A. F. Precocidade sexual de reprodutores da raça Crioula Lageana. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 15., 2010, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. Resumo 100. p. 144| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| Registros recuperados : 28 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Milho e Sorgo. |
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Data corrente: |
07/06/2021 |
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Data da última atualização: |
05/10/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 1 |
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Autoria: |
BARBOSA, M. P.; ROGOLON, T. C. B.; BORGES, L. L. R.; QUEIROZ, V. A. V.; STRINGHETA, P. C.; BARROS, F. A. R. de. |
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Afiliação: |
MARIANA PEREIRA BARBOSA, Universidade Federal de Viçosa; THAÍS CAROLINE BUTTOW RIGOLON, Universidade Federal de Viçosa; LARISSA LORRANE RODRIGUES BORGES, Universidade Federal de Viçosa; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; PAULO CESAR STRINGHETA, Universidade Federal de Viçosa; FREDERICO AUGUSTO RIBEIRO DE BARROS, Universidade Federal de Viçosa. |
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Título: |
Effect of light, food additives and heat on the stability of sorghum 3-deoxyanthocyanins in model beverages. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
International Journal of Food Science and Technology, v. 56, p. 4746-4755, 2021. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1111/ijfs.15123 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
This work aimed to evaluate the stability of sorghum 3-deoxyanthocyanins (DXA) in model beverages (pH 3.5) elaborated with crude sorghum phenolic extract, containing ascorbic acid and sulphite, under fluorescent light exposure and subjected to heat treatment. There was no significant difference in the DXA degradation during storage under light exposure (24.16%) and absence of light (20.72%). DXA degradation did not differ in the presence of ascorbic acid during storage under light exposure (23.99-25.38%) and absence of light (19.87-21.74%). The addition of sulphite caused an initial bleaching reaction, but as a reversible reaction, the anthocyanin content was higher on the last day of storage compared to the first day. There were no significant differences in total anthocyanin content of all treatments subjected to the heat treatment (80 °C for 5 and 25 min). Thus, crude DXA are very stable under light, additives and heat, and may be useful as natural food colourants. |
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Palavras-Chave: |
Ácido ascórbico; Composto bioativo; Sulfito. |
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Thesagro: |
Corante; Flavonóide; Sorghum Bicolor; Sorgo. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/226679/1/Effect-light.pdf
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Marc: |
LEADER 01844naa a2200277 a 4500
001 2132208
005 2021-10-05
008 2021 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttps://doi.org/10.1111/ijfs.15123$2DOI
100 1 $aBARBOSA, M. P.
245 $aEffect of light, food additives and heat on the stability of sorghum 3-deoxyanthocyanins in model beverages.$h[electronic resource]
260 $c2021
520 $aThis work aimed to evaluate the stability of sorghum 3-deoxyanthocyanins (DXA) in model beverages (pH 3.5) elaborated with crude sorghum phenolic extract, containing ascorbic acid and sulphite, under fluorescent light exposure and subjected to heat treatment. There was no significant difference in the DXA degradation during storage under light exposure (24.16%) and absence of light (20.72%). DXA degradation did not differ in the presence of ascorbic acid during storage under light exposure (23.99-25.38%) and absence of light (19.87-21.74%). The addition of sulphite caused an initial bleaching reaction, but as a reversible reaction, the anthocyanin content was higher on the last day of storage compared to the first day. There were no significant differences in total anthocyanin content of all treatments subjected to the heat treatment (80 °C for 5 and 25 min). Thus, crude DXA are very stable under light, additives and heat, and may be useful as natural food colourants.
650 $aCorante
650 $aFlavonóide
650 $aSorghum Bicolor
650 $aSorgo
653 $aÁcido ascórbico
653 $aComposto bioativo
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700 1 $aROGOLON, T. C. B.
700 1 $aBORGES, L. L. R.
700 1 $aQUEIROZ, V. A. V.
700 1 $aSTRINGHETA, P. C.
700 1 $aBARROS, F. A. R. de
773 $tInternational Journal of Food Science and Technology$gv. 56, p. 4746-4755, 2021.
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Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
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