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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
20/04/2018 |
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Data da última atualização: |
23/11/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
OLIVEIRA, F. A. de. |
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Afiliação: |
Fabiano Alves de Oliveria, UFRRJ. |
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Título: |
Avaliação da alta pressão hidrostática sobre a qualidade de filé de sardinha brasileira. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
2018. |
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Páginas: |
139 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Tese (Doutorado) em Ciências. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Instituto de Tecnologia. Seropédica. Orientador: Amauri Rosenthal (CTAA). Coorientadora: Elisa Helena Rocha Moreira (UFRRJ). |
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Conteúdo: |
Sardinha é um dos principais gêneros de peixes capturados no mundo, e no Brasil, e em particular no Estado do Rio de Janeiro, a sardinha brasileira (Sardinella brasiliensis) representa a mais importante espécie comercializada. Apesar de ser amplamente consumido no país, exibe vida curta na forma fresca refrigerada, com progressivas alterações indesejáveis ainda nesse período. Apesar de sua importância comercial e social nenhum processo inovador de processamento com objetivo de aumentar a vida de prateleira foi desenvolvido nas últimas décadas. Diante disso, o objetivo dessa tese foi avaliar os efeitos de alta pressão hidrostática (APH) sobre a qualidade da sardinha. |
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Palavras-Chave: |
Isostático; Nucleotídeos. |
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Thesagro: |
Armazenamento; Sardinella Brasiliensis. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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500 $aTese (Doutorado) em Ciências. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Instituto de Tecnologia. Seropédica. Orientador: Amauri Rosenthal (CTAA). Coorientadora: Elisa Helena Rocha Moreira (UFRRJ).
520 $aSardinha é um dos principais gêneros de peixes capturados no mundo, e no Brasil, e em particular no Estado do Rio de Janeiro, a sardinha brasileira (Sardinella brasiliensis) representa a mais importante espécie comercializada. Apesar de ser amplamente consumido no país, exibe vida curta na forma fresca refrigerada, com progressivas alterações indesejáveis ainda nesse período. Apesar de sua importância comercial e social nenhum processo inovador de processamento com objetivo de aumentar a vida de prateleira foi desenvolvido nas últimas décadas. Diante disso, o objetivo dessa tese foi avaliar os efeitos de alta pressão hidrostática (APH) sobre a qualidade da sardinha.
650 $aArmazenamento
650 $aSardinella Brasiliensis
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653 $aNucleotídeos
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Gado de Leite. Para informações adicionais entre em contato com cnpgl.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
11/11/2021 |
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Data da última atualização: |
11/11/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 2 |
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Autoria: |
VIZZOTTO, E. F.; STIVANIN, S. C. B.; MATIELLO, J. P.; MACHADO, F. S.; CAMPOS, M. M.; TOMICH, T. R.; PEREIRA, L. G. R.; STONE, V.; KLEIN, C. P.; MATTÉ, C.; HEISLER, G.; FISCHER, V. |
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Afiliação: |
Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Universidade Federal do Rio Grande do Sul; FERNANDA SAMARINI MACHADO, CNPGL; MARIANA MAGALHAES CAMPOS, CNPGL; THIERRY RIBEIRO TOMICH, CNPGL; LUIZ GUSTAVO RIBEIRO PEREIRA, CNPGL; Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Universidade Federal do Rio Grande do Sul. |
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Título: |
Feed intake, performance and redox status in Holstein and Girolando F1 heifers presenting high body condition score during the transition period. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
Livestock Science, v. 254, 104732, 2021. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.livsci.2021.104732 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
This preliminary study aimed to compare feed intake, milk production and composition as well metabolites in blood, and redox status in Holstein and Girolando F1 (½ Holstein × ½ Gyr) heifers presenting high body condition score (BCS) during the transition period (-d15 to d21 related to calving). A completely randomized experimental design was used, testing the effect of two different genotypes with measures repeated in time (days within periods) and 12 replicates. Data about feed intake (DMI), body weight, BCS, blood metabolites, biomarkers related to redox status as well as milk production and its composition were analyzed. During the transition period, Girolando F1 heifers had higher BCS than Holstein heifers, but lower DMI. During the prepartum, Girolando F1 heifers presented higher glucose than Holstein heifers, and on day6 before calving, Girolando F1 heifers had higher creatinine, but lower NEFA than Holstein heifers. During the postpartum, Girolando F1 animals presented higher oxidation of dichlorofluorescein in the plasma compared with Holstein. Girolando F1 animals produced less milk compared with Holstein between d4 and d21. When fed the same diets on pre- and postpartum periods, Girolando F1 had higher BCS, consumed less feed and produced less milk compared with Holstein. It is worth to notice that despite differences between Holstein and Girolando F1 heifers on glucose, creatinine and NEFA during the prepartum, and on the concentration of oxidized dichlorofluorescein in plasma during the postpartum, this study shows that Girolando F1 and Holsteins heifers with high BCS during the transition period present similar physiological and metabolic issues. MenosThis preliminary study aimed to compare feed intake, milk production and composition as well metabolites in blood, and redox status in Holstein and Girolando F1 (½ Holstein × ½ Gyr) heifers presenting high body condition score (BCS) during the transition period (-d15 to d21 related to calving). A completely randomized experimental design was used, testing the effect of two different genotypes with measures repeated in time (days within periods) and 12 replicates. Data about feed intake (DMI), body weight, BCS, blood metabolites, biomarkers related to redox status as well as milk production and its composition were analyzed. During the transition period, Girolando F1 heifers had higher BCS than Holstein heifers, but lower DMI. During the prepartum, Girolando F1 heifers presented higher glucose than Holstein heifers, and on day6 before calving, Girolando F1 heifers had higher creatinine, but lower NEFA than Holstein heifers. During the postpartum, Girolando F1 animals presented higher oxidation of dichlorofluorescein in the plasma compared with Holstein. Girolando F1 animals produced less milk compared with Holstein between d4 and d21. When fed the same diets on pre- and postpartum periods, Girolando F1 had higher BCS, consumed less feed and produced less milk compared with Holstein. It is worth to notice that despite differences between Holstein and Girolando F1 heifers on glucose, creatinine and NEFA during the prepartum, and on the concentration of oxidized dichlorofluoresc... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Pré-parto. |
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Thesagro: |
Gado Leiteiro; Novilho Leiteiro; Pós-Parto. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
LEADER 02637naa a2200313 a 4500
001 2136051
005 2021-11-11
008 2021 bl uuuu u00u1 u #d
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100 1 $aVIZZOTTO, E. F.
245 $aFeed intake, performance and redox status in Holstein and Girolando F1 heifers presenting high body condition score during the transition period.$h[electronic resource]
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520 $aThis preliminary study aimed to compare feed intake, milk production and composition as well metabolites in blood, and redox status in Holstein and Girolando F1 (½ Holstein × ½ Gyr) heifers presenting high body condition score (BCS) during the transition period (-d15 to d21 related to calving). A completely randomized experimental design was used, testing the effect of two different genotypes with measures repeated in time (days within periods) and 12 replicates. Data about feed intake (DMI), body weight, BCS, blood metabolites, biomarkers related to redox status as well as milk production and its composition were analyzed. During the transition period, Girolando F1 heifers had higher BCS than Holstein heifers, but lower DMI. During the prepartum, Girolando F1 heifers presented higher glucose than Holstein heifers, and on day6 before calving, Girolando F1 heifers had higher creatinine, but lower NEFA than Holstein heifers. During the postpartum, Girolando F1 animals presented higher oxidation of dichlorofluorescein in the plasma compared with Holstein. Girolando F1 animals produced less milk compared with Holstein between d4 and d21. When fed the same diets on pre- and postpartum periods, Girolando F1 had higher BCS, consumed less feed and produced less milk compared with Holstein. It is worth to notice that despite differences between Holstein and Girolando F1 heifers on glucose, creatinine and NEFA during the prepartum, and on the concentration of oxidized dichlorofluorescein in plasma during the postpartum, this study shows that Girolando F1 and Holsteins heifers with high BCS during the transition period present similar physiological and metabolic issues.
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700 1 $aMATTÉ, C.
700 1 $aHEISLER, G.
700 1 $aFISCHER, V.
773 $tLivestock Science$gv. 254, 104732, 2021.
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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