Data/hora: 03/06/2024 18:17:15

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso
Data corrente: | 20/08/2012
Data da última atualização: | 25/02/2016
Autoria: | STEPHAN, M. P.; AZEVEDO, T. de L.; SILVA-MELLINGER, C.; FREITAS, D. de G. C.; FURTADO, A. A. L.; SANTOS, A. A.
Afiliação: | MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; TATIANA DE LIMA AZEVEDO, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; ALEXSANDRO ARAUJO DOS SANTOS, CTAA.
Título: | Qualidade proteica de croquetes elaborados com carne mecanicamente separada de tilápia.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO DE CONTROLE DE QUALIDADE DO PESCADO, 5., 2012, Santos. Anais. Santos: UNISANTOS, 2012. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | CMS; Eletroforese SDS-PAGE.
Thesagro: | Tilápia.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11415-1) - UPC - SP - PP - 2012/053 -  - 2012.00053 - DIS