Data/hora: 03/06/2024 13:10:14

Biblioteca(s): | Embrapa Instrumentação.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso
Data corrente: | 12/08/2013
Data da última atualização: | 22/11/2018
Autoria: | PILON, L.; SPRICIGO, P. C.; MOURA, M. R.; MATTOSO, L. H. C.; FERREIRA, M. D.
Afiliação: | LUIZ HENRIQUE CAPPARELLI MATTOSO, CNPDIA; MARCOS DAVID FERREIRA, CNPDIA.
Título: | Efeitos de revestimento à base de nanopartículas de quitosana na atividade enzimática de maçãs minimamente processadas.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 7.; ESCOLA DE NANOTECNOLOGIA, 3., 2013, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação, 2013. p. 94-96 Editores: Maria Alice Martins, Odílio Benedito Garrido de Assis, Caue Ribeiro, Luiz Henrique Capparelli Mattoso. CD-ROM. Editores: Maria Alice Martins, Odílio Benedito Garrido de Assis, Caue Ribeiro, Luiz Henrique Capparelli Mattoso.
ISSN: | 2175-8395
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Nanopartículas de quitosana; Revestimento comestível.
Thesagro: | Maçã; Peroxidase; Polifenoloxidase; Processamento Mínimo.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/87467/1/Proci-13.00028.pdf
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Exemplares: | CNPDIA - (14473-1) - UPC - AA - DD - PROCI-13.00028 -  - 2013.00028 - DIS