Data/hora: 07/06/2024 15:34:29

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 23/03/2018
Data da última atualização: | 29/01/2019
Autoria: | RIBEIRO, H. L.; OLIVEIRA, A. V. de; BRITO, E. S. de; RIBEIRO, P. R. V.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; AZEREDO, H. M. C. de.
Afiliação: | Hálisson L. Ribeiro, Universidade Federal do Ceará; Ana Vitória de Oliveira, Universidade Federal do Ceará; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; PAULO RICELI VASCONCELOS RIBEIRO, CNPAT; MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT.
Título: | Stabilizing effect of montmorillonite on acerola juice anthocyanins.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Food Chemistry, v. 245, p. 966-973, 2018.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Argilas; Clays; Natural pigments; Pigmentos naturais; Silicatos; Troca de citações.
Thesaurus Nal: | Cation exchange; Silicates.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/177375/1/ART18006.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (15505-1) - UPC - AP - DD -  -  - 2018.0123 - DIS