Consulta: (autoria:"SOUZA, S. A. M. de")
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Data/hora: 03/06/2024 13:00:51

SOUZA, S. A. M. de; LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.; LOURENÇO L. de F. H.; AMANJAS, C. C.; SOUSA, C. L.; COSTA, N. A. da; CARVALHO, L. O. D. de M.; SANTOS, N. de F. A. dos. Avaliação do rendimento e das características físico-químicas de carne-de-sol elaborada com corte secundário em baby búfalo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 1., 2001, São Pedro, SP. Carne: qualidade e segurança para os consumidores do novo milênio - anais. São Pedro: ITAL-CTC, 2001. p. 299-300. il.
URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/101686/1/5056.pdf
Tipo da produção científica: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.