Data/hora: 03/06/2024 18:05:15

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | MENEZES, L. F.; COURI, S.; SOUZA, M. L. M.
Título: | Efeito da enzima tanase sobre os taninos na clarificacao do suco de caju (Anacardium occidentale L.)
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | In: SIMPOSIO NACIONAL DE FERMENTACOES - SINAFERM, 13., 2000, Teresopolis, RJ. Programa e resumos. Rio de Janeiro, 2000. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Tanase.
Thesagro: | Caju; Clarificação; Enzima; Fermentação; Suco.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (5922-1) - UPC - SP - -- - 2000/133 -  - 2002.00873 - DIS