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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
Data corrente: |
30/04/2009 |
Data da última atualização: |
20/10/2016 |
Autoria: |
ROTAVA, R.; ZANELLA, I.; SILVA, L. P. da; MANFRON, M. P.; CERON, C. S.; ALVES, S. H.; KARKOW, A. K.; SANTOS, J. P. A. |
Título: |
Atividade antibacteriana, antioxidante e tanante de subprodutos da uva. |
Ano de publicação: |
2009 |
Fonte/Imprenta: |
Ciência Rural, Santa Maria, v. 39, n. 3, p. 941-944, 2009. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Nota científica. |
Conteúdo: |
O objetivo neste trabalho foi determinar-se in vitro a atividade antibacteriana, antioxidante e tanante de subprodutos da uva (Vitis vinifera) para seu aproveitamento como ingredientes alternativos na indústria avícola e na conservação de alimentos. |
Palavras-Chave: |
Atividade antimicrobiana; Fármaco. |
Thesagro: |
Antioxidante; Microbiologia; Tanino; Uva. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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