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Registros recuperados : 190 | |
1. | | ARAÚJO, A. C. G. de. Congresso internacional discutirá novidades científicas relacionadas à reprodução em plantas e suas aplicações nas questões agropecuárias e florestais. In: SANTOS, M. G. B. dos. (Org). Artigos técnicos divulgados na mídia: coletânea 2007. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2007. (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 244). Publicado em 19/12/2007. Disponível em: Ripa, ripa191207; Clicnews, clicnews141207; Agrosoft, agrosoft141207; Pets, pets191207a; Hotel Virtual, hvirtual141207. Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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6. | | ARAÚJO, A. C. G.; FALCÃO, R.; CARNEIRO, V. T. C. Altered female gamatogenesis in the diploid sexual acession of Brachiaria brizantha (Poaceae). In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE BIOLOGIA CELULAR VEGETAL, 1., 2005, Teresópolis, RJ. Anais... Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2005. 1 CD-ROM. (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 139). Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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9. | | FARIAS, M. P.; NAVIA, D.; ARAUJO, A. C. G. Identificação ultraestrutural do ácaro eriophyidae Aceria tosichella Keifer do trigo, Triticium aestivum, L. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 13., 2008, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2008. Resumo 011. p. 49. Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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17. | | FALCÃO, R.; SIMÕES, K. C.; ARAUJO, A. C. G. Aspectos reprodutivos de acessos apomíticos facultativos de Brachiaria brizantha (Poaceae). In: CONGRESSO NACIONAL DE BOTÂNICA, 55.; REUNIÃO REGIONAL DE BOTÂNICOS DE MG, BA E ES, 26., 2004, Viçosa. Conservação, bioprospecção e biotecnologia: [resumos]. Viçosa: Sociedade Botânica do Brasil: Universidade Federal Viçosa, 2004. Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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19. | | FARIAS, M. P.; NAVIA, D.; ARAUJO, A. C. G. Ultrastructural identification of the eriophyid mite Aceria tosichella Keifer from wheat, Triticium aestrivum, L. In: SIMPÓSIO DE MICROSCOPIA NO CERRADO, 2008, Pirenópolis, GO. [Anais...] Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2008. 321 p. (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 265) Organizadoras: Ana Claudia Guerra de Araújo e Sônia Nair Báo. p. 226-228. Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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Registros recuperados : 190 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
08/12/2016 |
Data da última atualização: |
08/12/2016 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
Autoria: |
GALDINO, V. S.; BRAGA, A. L. M.; SOUSA, F. C. A.; SOUZA, E. F. de; TONON, R. V.; GOTTSCHALK, L. M. F. |
Afiliação: |
UFPB; UFPB; UNIRIO; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA. |
Título: |
Encapsulação de lipases obtidas por Aspergillus Niger em géis de alginato de sódio. |
Ano de publicação: |
2016 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SESSION 6 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida. Anais. Gramado: SBCTA Regional, 2016. |
Páginas: |
6 p. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Food: the tree that sustains life. 1102. |
Conteúdo: |
O consumo elevado de lipídios de baixa qualidade pode trazer sérios danos à saúde, e uma alternativa para a melhoria destes é o desenvolvimento de óleos com propriedades funcionais através da interesterificação utilizando lipases. A encapsulação é um método utilizado para melhorar o poder catalítico das lipases, podendo afetar sua atividade e estabilidade, alterando sua reutilização e viabilidade industrial. O objetivo deste trabalho foi, portanto, avaliar o impacto do método de encapsulação por gelificação ionotrópica na atividade enzimática de lipases produzidas por Aspergillus niger. A gelificação das enzimas com alginato foi eficiente e demonstrou loading, eficiência e eficácia de encapsulação com valores de 1,17%, 72,2% e 88% respectivamente. Os géis apresentaram alta estabilidade mecânica com baixo vazamento de enzima através da camada de membrana polimérica. Concluiu-se que a gelificação ionotrópica não teve impactos negativos na atividade de lipases, sendo possível utilizar esse método mantendo as funções fundamentais dessas lipases. |
Palavras-Chave: |
Encapsulação; Gelificação ionotrópica; Ionotropic gelation; Lipases. |
Thesaurus NAL: |
encapsulation. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/151461/1/aspergillus.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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