Data/hora: 05/06/2024 08:10:09

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 06/11/2017
Data da última atualização: | 24/11/2017
Autoria: | BARCELOS, T.; BERES, C.; SOUZA, E. F. de; NOGUEIRA, R. I.; SILVA, C. M.; SANTOS, K. M. O. dos.
Afiliação: | Thaisi Barcelos, UEZO; Carolina Beres, UEZO; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA.
Título: | Extração aquosa do bagaço de uva merlot de vinificação tinta: obtenção de fibras alimentares polifenóis.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO LUSO-BRASILEIRO DE HORTICULTURA, 1., 2017, Lisboa. Livro de Resumos. Lisboa: Associação Portuguesa de Horticultura, 2017. p. 285.
Idioma: | Português
Notas: | Po310. Tecnologias pós-colheita. 1 a 4 de novembro de 2017.
Palavras-Chave: | Bagaço de uva; Compostos fenólicos; Fibras antioxidantes; Vitivinicultura.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/166461/1/p285po310.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13856-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS