Consulta: (autoria:"SOUZA, A. dos S. de")
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Data/hora: 06/06/2024 02:24:17

SOUZA, A. dos S. de. Caracterização de farinhas de bananas e plátanos verdes para consumo e produção de pão de forma. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Regional e Meio Ambiente) - Faculdade Maria Milza, Governador Mangabeira, 2017. Orientadora: Profa. Dra. Vania Jesus dos Santos de Oliveira; Co-orientadora: Profa. Dra. Eliseth de Souza Viana (CNPMF).
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.

VIANA, E. de S.; SOUZA, A. dos S. de; REIS, R. C.; OLIVEIRA, V. J. dos S. de. Application of green banana flour for partial substitution of wheat flour in sliced bread. Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 39, n. 6, p. 2399-2408, nov./dez. 2018.
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.

SANTOS JUNIOR, R. de S.; VIANA, E. de S.; SOUZA, A. dos S. de; OLIVEIRA, V. J. dos S. de; REIS, R. C. Desenvolvimento de pão com farinha de banana e avaliação dos seus atributos de qualidade In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 17., 2017 Ciência e Empreendedorismo : resumos. Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2017. 137p. 1p. Novos usos de mandioca e fruteiras
URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/169915/1/NUMF-D1-046-17-V02-Aprovado.pdf
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.

REIS, R. C.; VIANA, E. de S.; ASSIS, S. L. F. DE; SENA, L. DE O.; SOUZA, A. DOS S. DE; AMORIM, E. P. Promising green banana and plantain genotypes for making flour. Pesquisa Agropecuária. Brasileira, Brasília, v.54, e01303, 2019.
URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1151076/1/Artigo-Farinha-de-banana-verde-PAB.pdf
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Unidades Centrais.