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| Registros recuperados : 263 | |
| 41. |  | SILVA, R. A. da; SOUZA, A. M. de. A ocorrência do vírus da raiva no útero, feto, testículos e outros órgãos de morcegos hematófagos, Desmodus rotundus na infecção natural. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 3, p. 365-368, 1968. (Veterinária, 1). Título em inglês: The ocorrence of rabies virus in the uterus, fetus, testicles and other organs of the vampire bat (Desmodus rotundus) in natural infections.
A partir do v. 3(1968) é constituída de duas partes: Série Agronomia e Série...| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 51. | | SOUZA, A. M. L.; AVILA, C. J.; PARRA, J. R. P. Consumo e utilizacao de alimento por Diatraea saccharalis (Fabr.) (Lepidoptera: Pyralidae), Heliothis virescens (Fabr.) e Spodoptera frugiperda (J.E. Smith) (Lepidoptera: Noctuidae) em duas temperaturas. Neotropical Entomology, Londrina, v. 30, n. 1, p.11-17, mar., 2001.| Biblioteca(s): Embrapa Agropecuária Oeste. |
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| 56. | | KILCA, R. V.; LONGHI, S. J.; SCHWARTZ, G.; SOUZA, A. M.; WOJCIECHOVSKI, J. C. Application of fisher's discriminant analysis to classify forest communities in the pampa biome. Ciência Florestal, Santa Maria, v. 25, n. 4, p. 885-895, out./dez. 2015.| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Florestas. |
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| 57. | | FELBERG, I.; DELIZA, R.; SOUZA, A. M. de S.; FARAH, A.; DONANGELO, C. M. Aceitação de bebida gelada de soja e café solúvel. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: SBCTA, 2008. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| Registros recuperados : 263 | |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
31/12/2023 |
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Data da última atualização: |
21/05/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
FREITAS-SILVA, O.; COLEHO, C. C. DE S.; TROMBETE, F. M.; SOUZA, A. M. de. |
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Afiliação: |
OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; CAROLINE CORRÊA DE SOUZA COELHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; FELIPE MACHADO TROMBETE, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; ANDRESSA MOREIRA DE SOUZA, CTAA. |
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Título: |
Current development in ozone-based food preservation. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JAISAL. A. K.; SHANKAR, S. Food packaging and preservation: Antimicrobial materials and tecnologies. Academic Press, 2023. Cap. 13, p. 235-258. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/B978-0-323-90044-7.00013-6. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Ozone is the triatomic form of oxygen (O3), considered a strong antimicrobial agent with numerous applications in the food industry. It stands out for its high oxidation potential. Its commercial production is carried out by the electrical discharge process, also called the corona process and its application can be carried out either in aqueous or gaseous form. Ozone has been used for decades in many countries and is recognized as safe for food industry applications. Tested by several research groups, ozone proved to be effective in minimizing problems related to food contamination against most microorganisms, acting in the decontamination of the product surface, water treatment, and degradation of pesticide residues. This chapter provides a multidisciplinary view of the state of the art on aspects of ozonation applied in the food industry, addresses regulatory and food safety issues, advantages, and limitations of the technology. |
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Thesaurus NAL: |
Food technology. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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001 2160377
005 2024-05-21
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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