Data/hora: 07/06/2024 06:35:17

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 14/01/2022
Data da última atualização: | 14/01/2022
Autoria: | WURLITZER, N. J.; SUCUPIRA, N. R.; SOUSA, P. H. M.; ADRIANO, A. F.
Afiliação: | NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; NATÁLIA R. SUCUPIRA, Food Technology Dept., Federal University of Ceara; PAULO H. M. SOUSA, Food Technology Dept., Federal University of Ceara; ANDREZA F. ADRIANO, Food Technology Dept., Federal University of Ceara.
Título: | Effect of UHT processing conditions on color changes in sterilized soconut water.
Ano de publicação: | 2021
Fonte/Imprenta: | Chemical Engineering Transactions, v. 87, 2021.
DOI: | DOI: 10.3303/CET2187019
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Green coconut water.
Thesagro: | Água de Coco.
Thesaurus Nal: | UHT treatment.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (16874-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS